07.03.2021 – Juno

Chmel Juno z chmelařského institutu dorazil, tak nic nebránilo tomu se pokusit uvařit vzorek na Litomyšlský Korbel. Vaření bylo v pohodě, do fermenteru jsem stočil 19l mladiny. Poměrně dost zůstalo na chmelu. Zakvášel jsem v neděli večer. V pondělí odpoledne už byl sáček natlakovaný a večer to začalo bublat. V úterý ráno bylo bublání již intenzivní. Ve středu odpoledne jsem vypnul chlazení a nechal teplotu stoupnout na 20°. V pátek odpoledne jsem zapnul topení na 22°C. V sobotu ráno jsem hustoměrem změřil 1,016. Takže jsem do fermentoru na volno nasypal zbylý chmel. V neděli ráno jsem vypnul ohřev. V pondělí ráno byla teplota 19°C. Zapnul jsem chlazení – nastaveno 15°C. Postupně jsem snížil teplota na 4°a ve středu večer jsem přidal želatinu. V sobotu dopoledne jsem stočil do kyvety č.6. Bohužel chmel se vůbec neusadil, takže jsem nakonec stočil jen 16l o hustotě 1,016. Snad se to v kyvetě usadí.