Domácí pivo

26.09.2026 – Pumkin Ale

Po dlouhých 5 měsících jsem se konečně odhodlal zase něco uvařit. Volba padla na můj oblíbený Pumpkin Ale, s lehce modifikovaným receptem. Tak uvidíme.

Bavorský Weissbier

Na webu braumagazin.de je hezký článek o vaření Weissbieru. Je tam hezky popsaná historie tohoto pivního stylu a též rady pro vaření. Tato tabulka shrnuje základní styly ozn. SVĚTLÉ PŠENIČNÉ PIVO TEMNÉ PŠENIČNÉ PIVO SVĚTLÝ PŠENIČNÝ BOCK TEMNÝ PŠENIČNÝ DOPPELBOCK OG 1,046 – 1,057 1,048 – 1,057 1,057 – 1,070 >1,074 °P IBU 9 – … pokračovat ve čtení

05.04.2025 – Weizen

Vaření bylo docela v pohodě. Vyslazoval jsem 6l vody. Překvapila mě rychlost a bouřlivost kvašení. Kvasnice se dostali až do nádobky pod kvasnou nádobou a dokonce i z nádobky ven. Stáčel jsem v pátek 18.4.2025 do kyvet č.4

Hop Water

V jedné diskusi na FB  mě zaujal námět na nealkoholický nápoj nazývaný Hop Water. Je to docela jednoduché. Do kyvety s převařenou a okyselenou (na 4 pH) vodou o teplotě 20°C se přidá aromatický chmel (5g/L) na 24 hodin. Teplota se začne hned snižovat na 2°C. Poté nasytit.

Převodní tabulka sladů

Informace jsem čerpal ze stránek pivovarium.si The Swaen Crisp Bestmalz Weyermann Swaen©Lager German Pils Malt Best Heidelberg Bohemian Pilsner Malt Swaen©Pilsner   Best Pilsen Pilsner Malt Swaen©Ale Best Ale Malt Best Pale Ale Pale Ale Malt Swaen©Vienna Vienna Malt Best Vienna Vienna Malt Swaen©Munich Light Light Munich Best Munich Munich Malt I Swaen©Munich Dark   … pokračovat ve čtení