V sobotu 21.12.2024 jsem stočil 17l do kyvety č.5. Finální hustota byla vysoká, 1.020.
Detail receptu
| Objem várky |
Chmelovar |
IBU |
SRM |
př. OG |
př. FG |
ABV |
| 21 L |
90 min |
29.3 |
11.6 SRM |
1.063 |
1.011 |
6.83 % |
|
Změřeno |
1.063 |
1.011 |
6.83 % |
Styl (BJCP 2021)
| Název |
Kat. |
rozsah OG |
rozsah FG |
IBU |
SRM |
Carb |
ABV |
| Belgian Dubbel |
26B |
1.062 - 1.075 |
1.008 - 1.018 |
15 - 25 |
10 - 17 |
0 - 0 |
0 - 0 % |
Slady a cukry
| Název |
Množství |
% |
| BEST Pilsen |
2.5 kg |
41.67 |
| Abbey Malt |
2 kg |
33.33 |
| BEST Biscuit |
500 g |
8.33 |
| BEST Pale Ale |
500 g |
8.33 |
| Munich II |
500 g |
8.33 |
Chmely
| Název |
Množství |
Čas |
Užití |
Forma |
Alpha % |
| Hallertau Magnum |
20 g |
60 min |
Chmelovar |
Pelety |
14 |
| Saaz |
15 g |
10 min |
Aroma |
Pelety |
4.7 |
Ostatní přísady
| Název |
Množství |
Čas |
Užití |
Typ |
| Calcium Chloride (CaCl2) |
6 g |
0 min |
Rmutování |
Úprava vody |
Kvasnice
| Název |
Výrobce |
Prokvašení |
Teplota |
| Abbaye Belgian |
Lallemand (LalBrew) |
83% |
17°C - 25°C |
Rmutování
| Krok |
Teplota |
Čas |
| Proteinová pauza |
53°C |
10 min |
| Nižší cukrotvorná |
63°C |
40 min |
| Vyšší cukrotvorná |
73°C |
35 min |
| Odrmutování |
77°C |
10 min |
Průběh fermentace
Náklady várky
| zkvasitelné cukry |
219 Kč |
| chmel |
23 Kč |
| kvasinky |
292 Kč |
| Celkem |
535 Kč (28 Kč/L) |
Náklady várky
| zkvasitelné cukry |
219 Kč |
| chmel |
23 Kč |
| kvasinky |
292 Kč |
| Celkem |
535 Kč (28 Kč/L) |
