Kvasil jsem při 20°C. Po CC jsem v pátek 23.6.2023 stočil do kyvety č. 3. FG měřená hustoměrem byla 1.011.
Detail receptu
| Objem várky |
Chmelovar |
IBU |
SRM |
př. OG |
př. FG |
ABV |
| 20 L |
80 min |
15.4 |
4.4 SRM |
1.05 |
1.01 |
5.25 % |
|
Změřeno |
1.05 |
1.01 |
5.25 % |
| 1.05 |
1.01 |
5.25 % |
Detail receptu
| Objem várky |
Chmelovar |
IBU |
SRM |
př. OG |
| 20 L |
80 min |
15.4 |
4.4 SRM |
1.05 |
Změřeno
| př. OG |
př. FG |
ABV |
|
Změřeno |
1.05 |
1.01 |
5.25 % |
| 1.05 |
1.01 |
5.25 % |
Styl (BJCP 2021)
| Název |
Kat. |
rozsah OG |
rozsah FG |
IBU |
SRM |
ABV |
| Weissbier |
10A |
1.044 - 1.053 |
1.008 - 1.014 |
8 - 15 |
2 - 6 |
4.3 - 5.6 % |
Styl (BJCP 2021)
| Název |
Kat. |
rozsah OG |
rozsah FG |
| Weissbier |
10A |
1.044 - 1.053 |
1.008 - 1.014 |
|
IBU |
SRM |
ABV |
|
8 - 15 |
2 - 6 |
4.3 - 5.6 % |
Slady a cukry
| Název |
Množství |
% |
| Wheat Malt, Pale (Weyermann) |
2.7 kg |
51.43 |
| Vienna Malt (Weyermann) |
2.4 kg |
45.71 |
| Kyselý (Weyermann) |
150 g |
2.86 |
Chmely
| Název |
Množství |
Užití |
Čas |
Forma |
Alpha % |
| Hallertauer Mittelfrueh |
30 g |
Chmelovar |
70 min |
Pelety |
4 |
| Hallertauer Mittelfrueh |
30 g |
4 |
|
Chmelovar |
70 min |
| Název |
Množství |
Alpha % |
| Hallertauer Mittelfrueh |
30 g |
Chmelovar |
70 min |
Pelety |
4 |
| Hallertauer Mittelfrueh |
30 g |
4 |
|
Chmelovar |
70 min |
Ostatní přísady
| Název |
Množství |
Čas |
Užití |
Typ |
| Whirlfloc Tablet |
0.5 items |
10 min |
Chmelovar |
Čeřidlo |
| Whirlfloc Tablet |
0.5 items |
10 min |
|
Chmelovar |
Čeřidlo |
| Název |
Množství |
Čas |
| Whirlfloc Tablet |
0.5 items |
10 min |
Chmelovar |
Čeřidlo |
| Whirlfloc Tablet |
0.5 items |
10 min |
|
Chmelovar |
Čeřidlo |
Kvasnice
| Název |
Výrobce |
Prokv. |
Tepl. |
| Safbrew Wheat (WB-06) |
DCL/Fermentis |
68% |
0°C - 0°C |
Rmutování
| Krok |
Tepl. |
Čas |
| add malt pipe |
52°C |
0 min |
| Protein Mode |
52°C |
10 min |
| Maltose mode |
62°C |
30 min |
| Saccharification 1 |
72°C |
40 min |
| Mash Out |
77°C |
10 min |
