Neplánovaně jsem se rozhodl využí vyjímečně volný víkend. Vzhledem k tomu, že mě zlobí lednice, padla volba na KVEIK. Single hop Citra. Kvašení bylo velmi bouřlivé, ve středu 21.8.2024 jsem nasypal chmel na DH. Do kyvety číslo 6. jsem stočil v úterý 27.8.2024.
Detail receptu
| Objem várky |
Chmelovar |
IBU |
SRM |
př. OG |
př. FG |
ABV |
| 5.5 gal |
60 min |
41.7 |
7.6 SRM |
1.042 |
1.009 |
4.33 % |
|
Změřeno |
1.042 |
1.009 |
4.33 % |
Styl (BJCP 2021)
| Název |
Kat. |
rozsah OG |
rozsah FG |
IBU |
SRM |
Carb |
ABV |
| American Pale Ale |
18B |
1.045 - 1.06 |
1.01 - 1.015 |
30 - 50 |
5 - 10 |
0 - 0 |
0 - 0 % |
Slady a cukry
| Název |
Množství |
% |
| BEST Pale Ale |
7.496 lbs |
75.06 |
| BEST Caramel Aromatic |
1.102 lbs |
11.04 |
| Wheat Flaked |
9.88 oz |
6.18 |
| BEST Melanoidin |
7.05 oz |
4.42 |
| Acidulated |
5.29 oz |
3.31 |
Chmely
| Název |
Množství |
Čas |
Užití |
Forma |
Alpha % |
| Citra |
0.71 oz |
60 min |
Chmelovar |
Pelety |
12.5 |
| Citra |
1.76 oz |
10 min |
Aroma |
Pelety |
12.5 |
Ostatní přísady
| Název |
Množství |
Čas |
Užití |
Typ |
| Aromazyme |
1 g |
0 min |
Primary |
Flavor |
Kvasnice
| Název |
Výrobce |
Prokvašení |
Teplota |
| Voss Kveik |
Lallemand (LalBrew) |
80% |
77°F - 104°F |
Rmutování
| Krok |
Teplota |
Čas |
| Vystírka |
125.6°F |
10 min |
| Zcukření |
152.6°F |
60 min |
| Odrmutování |
170.6°F |
10 min |
Průběh fermentace
Náklady várky
| zkvasitelné cukry |
128 Kč |
| chmel |
79 Kč |
| kvasinky |
99 Kč |
| Celkem |
307 Kč (16 Kč/L) |
Náklady várky
| zkvasitelné cukry |
128 Kč |
| chmel |
79 Kč |
| kvasinky |
99 Kč |
| Celkem |
307 Kč (16 Kč/L) |
