21.06.2020 – NEIPA

autor:

Detail receptu

Objem várky Chmelovar IBU SRM př. OG př. FG ABV
21 L 60 min 67.6 IBUs 9.4 EBC 1.061 1.010 6.7 %
Změřeno 1.061 1.018 5.7 %
1.061 1.018 5.7 %

Detail receptu

Objem várky Chmelovar IBU SRM př. OG
21 L 60 min 67.6 IBUs 9.4 EBC 1.061

Změřeno

př. OG př. FG ABV
Změřeno 1.061 1.018 5.7 %
1.061 1.018 5.7 %

Styl (BJCP 2015)

Název Kat. rozsah OG rozsah FG IBU SRM ABV
Specialty IPA 21B 1.05 - 1.085 1.008 - 1.018 40 - 100 9.9 - 78.8 3 - 10 %

Styl (BJCP 2015)

Název Kat. rozsah OG rozsah FG
Specialty IPA 21B 1.05 - 1.085 1.008 - 1.018
IBU SRM ABV
40 - 100 9.9 - 78.8 3 - 10 %

Slady a cukry

Název Množství %
Pale Malt, Best (Simpsons) 5 kg 81.3
Oats, Flaked 500 g 8.13
Wheat, Flaked 500 g 8.13
Kyselý (Weyermann) 150 g 2.44

Chmely

Název Množství Užití Čas Forma Alpha %
Citra 10 g First Wort 80 min Pelety 12
Citra 10 g 12
First Wort 80 min
Citra 50 g Aroma 30 min Pelety 12
Citra 50 g 12
Aroma 30 min
Mosaic 50 g Aroma 30 min Pelety 11.7
Mosaic 50 g 11.7
Aroma 30 min
Citra 50 g Dry Hop 5 dnů Pelety 12
Citra 50 g 12
Dry Hop 5 dnů
El Dorado 50 g Dry Hop 5 dnů Pelety 15
El Dorado 50 g 15
Dry Hop 5 dnů
Mosaic 50 g Dry Hop 5 dnů Pelety 11.7
Mosaic 50 g 11.7
Dry Hop 5 dnů
Název Množství Alpha %
Citra 10 g First Wort 80 min Pelety 12
Citra 10 g 12
First Wort 80 min
Citra 50 g Aroma 30 min Pelety 12
Citra 50 g 12
Aroma 30 min
Mosaic 50 g Aroma 30 min Pelety 11.7
Mosaic 50 g 11.7
Aroma 30 min
Citra 50 g Dry Hop 5 dnů Pelety 12
Citra 50 g 12
Dry Hop 5 dnů
El Dorado 50 g Dry Hop 5 dnů Pelety 15
El Dorado 50 g 15
Dry Hop 5 dnů
Mosaic 50 g Dry Hop 5 dnů Pelety 11.7
Mosaic 50 g 11.7
Dry Hop 5 dnů

Kvasnice

Název Výrobce Prokv. Tepl.
SafBrew Ale S-33 (S-33) DCL/Fermentis 73% 18°C - 22°C

Rmutování

Krok Tepl. Čas
Vystírka 40°C 0 min
Proteinová pauza 52°C 10 min
Nižší cukrotvorná 63°C 40 min
Vyšší cukrotvorná 73°C 35 min
Odrmutování 77°C 10 min

Notes

Vyslazovano 7 litry vody.

Schema chmeleni:
čas chmel g teplota
80 Citra 15 76
60 ------- 100
0 ------- 100
10 Citra 30 95
10 Mosaic 30 95
10 ------- 95
20 ------- 90
20 Citra 20 90
20 Mosaic 30 90

Ke stažení

Recept v formátu BeerXML