Do sypání jsem přidal trochu vídeňského sladu. Vaření bylo OK, možná bych příště zkusil dát rovnou 25l vody a vyslazovat 6L. Při chlazení se mi zase uvolnila hadice – možná to pouštím moc naplno? Nakonec jsem ale stočil 20L mladiny 15.1Bx. Rovnou jsem zakvášel startérem z jednoho sáčku US-05. Myslím, že se opět povedla, Kamil P. 2.7.2016 prohlásil, že to byla bomba.
Recipe Details
| Batch Size |
Boil Time |
IBU |
SRM |
Est. OG |
Est. FG |
ABV |
| 20 L |
60 min |
64.8 IBUs |
16.6 EBC |
1.061 |
1.014 |
6.3 % |
|
Actuals |
1.061 |
1.01 |
6.7 % |
Style Details
| Name |
Cat. |
OG Range |
FG Range |
IBU |
SRM |
Carb |
ABV |
| American IPA |
21 A |
1.056 - 1.07 |
1.008 - 1.014 |
40 - 70 |
11.8 - 27.6 |
2.4 - 2.9 |
5.5 - 7.5 % |
Fermentables
| Name |
Amount |
% |
| Pale Malt (Weyermann) |
4.2 kg |
77.06 |
| Vienna Malt (Weyermann) |
500 g |
9.17 |
| CaraPils (Carafoam -Weyermann) |
300 g |
5.5 |
| Caramunich I (Weyermann) |
300 g |
5.5 |
| Kyselý (Weyermann) |
150 g |
2.75 |
Hops
| Name |
Amount |
Time |
Use |
Form |
Alpha % |
| Citra |
10 g |
60 min |
Boil |
Pellet |
12 |
| Citra |
10 g |
50 min |
Boil |
Pellet |
12 |
| Citra |
13 g |
40 min |
Boil |
Pellet |
12 |
| Citra |
10 g |
30 min |
Boil |
Pellet |
12 |
| Citra |
10 g |
10 min |
Boil |
Pellet |
12 |
| Citra |
10 g |
20 min |
Aroma |
Pellet |
12 |
| Cascade |
50 g |
0 min |
Dry Hop |
Pellet |
5.5 |
Miscs
| Name |
Amount |
Time |
Use |
Type |
| Irish Moss |
1.00 tsp |
10 min |
Boil |
Fining |
Yeast
| Name |
Lab |
Attenuation |
Temperature |
| Safale American S-05 (US-05) |
DCL/Fermentis |
77% |
15°C - 23.89°C |
Mash
| Step |
Temperature |
Time |
| add malt pipe |
38°C |
0 min |
| Protein Mode |
67°C |
80 min |
| Saccharification 1 |
72°C |
20 min |
| Mash Out |
78°C |
10 min |
Notes
| Na začátku jsem dal 23l vody, vyslazoval jsem 4l vody a v průběhu chmelovaru přiléval 1l |
