Na stránkách beersmith.com je zajímavý článek o použití tmavých sladů. V zásadě platí, že tmavé slady by se měly přidávat až ke konci procesu (nejlépe při vyslazování) nebo doporučuje novou techniku „steep mashing“, kdy se tmavý slad nechá odděleně vylouhovat a odfilrovaný se přídá až do fermentační nádoby (např. 74°C 5-10 minut)
