Na podzim nemůže chybět oblíbený Pumpkin. Opět jsem vařil z RO vody. Konečně jsem zprovoznil Rapt Pill hydrometer a musím říst, že funguje skvěle. Kvašení jelo hezky, v pátek 27.10. bylo hotovo. Trošku jsem měl problém s CC, lednička nějak nestíhala. Do kyvety č.2 jsem stočil v pondělí 6.11.2023.
Detail receptu
| Objem várky |
Chmelovar |
IBU |
SRM |
př. OG |
př. FG |
ABV |
| 21 L |
60 min |
24.3 |
8 SRM |
1.053 |
1.01 |
5.64 % |
|
Změřeno |
1.053 |
1.01 |
5.64 % |
Styl (BJCP 2021)
| Název |
Kat. |
rozsah OG |
rozsah FG |
IBU |
SRM |
Carb |
ABV |
| Fruit and Spice Beer |
29B |
1.02 - 1.09 |
1.006 - 1.016 |
5 - 50 |
2 - 50 |
0 - 0 |
0 - 0 % |
Slady a cukry
| Název |
Množství |
% |
| BEST Pale Ale |
4 kg |
67.45 |
| BEST Melanoidin |
500 g |
8.43 |
| Carapils/Carafoam |
500 g |
8.43 |
| Hokaido dýně - upečená v troubě |
500 g |
8.43 |
| Vienna Malt |
430 g |
7.25 |
Chmely
| Název |
Množství |
Čas |
Užití |
Forma |
Alpha % |
| East Kent Goldings (EKG) |
40 g |
60 min |
Chmelovar |
Pelety |
5.7 |
Ostatní přísady
| Název |
Množství |
Čas |
Užití |
Typ |
| Calcium Chloride (CaCl2) |
3.2 g |
0 min |
Rmutování |
Úprava vody |
| Epsom Salt (MgSO4) |
5.5 g |
0 min |
Rmutování |
Úprava vody |
| Allspice |
6 items |
10 min |
Chmelovar |
Spice |
| Cinnamon Stick |
1 items |
10 min |
Chmelovar |
Spice |
| Ginger Root |
1 tsp |
10 min |
Chmelovar |
Herb |
| Nutmeg |
0.5 items |
10 min |
Chmelovar |
Spice |
Kvasnice
| Název |
Výrobce |
Prokvašení |
Teplota |
| Safale American (US-05) |
Fermentis |
81% |
12°C - 25°C |
Rmutování
| Krok |
Teplota |
Čas |
| Zcukření |
66°C |
80 min |
| Odrmutování |
77°C |
10 min |
Průběh fermentace
Náklady várky
| zkvasitelné cukry |
194 Kč |
| chmel |
32 Kč |
| kvasinky |
70 Kč |
| Celkem |
296 Kč (16 Kč/L) |
Náklady várky
| zkvasitelné cukry |
194 Kč |
| chmel |
32 Kč |
| kvasinky |
70 Kč |
| Celkem |
296 Kč (16 Kč/L) |
