admin

Instalace Ubuntu serveru

Po ukončení standardní instalace je potřeba nainstalovat LAMP (pěkný postup je na www.digitalocean.com instalace apache sudo apt-get update sudo apt-get install apache2 root adresář webového serveru je v /var/www/html, konfigurační soubory je  v adresáří /etc/apache2/sites-enabled instalace MYSQL sudo apt-get install mysql-server php5-mysql sudo mysql_install_db sudo mysql_secure_installation sudo apt-get install mysql-utilities sudo apt-get install phpmyadmin instalace PHP … pokračovat ve čtení

Chapati

Zatím jsem to nezkoušel. http://recepty.vareni.cz/ (4 porce) olej 1-2 lžíce polohrubá mouka 500g sůl 1/2 lžičky vlažná voda 200 ml V míse promícháme prosátou mouku, olej, sůl, mletý pepř, vlažnou vodu a vypracujeme tuhé těsto. Z těsta uděláme váleček, který rozdělíme na 8 dílů. Z každého dílu vytvoříme kuličku. Válečkem vyválíme z kuliček tenké placky o … pokračovat ve čtení

Indická jehněčí masala

Vařil jsem  podle receptu na stránkách http://recepty.vareni.cz. Neměl jsem ale koření garam masala, tak jsem použil tandoori. Suroviny: cibule 1 ks bílý jogurt 1ks garam masa 2 lžíce česnek 4 stroužky sůl 1,5 lžičky zázvor 1 lžíce kokosové mléko 2 dl olej 6 lžic konzervovaná rajčata 1 plechovka jehněčí kýta 600 g Postup: Jehněčí maso odblaníme, nakrájíme na … pokračovat ve čtení

Indické kuře

Recept od Ivy. . Zdálo se nám toho citronu moc (musel jsem přidat třtinový cukr). Kokosu jsem dal taky méně -necelou lžíci. Vařil jsem z 500g kuřecích prs, použil jsem velkou plechovku kokosového mléka. Martině to chutnalo moc. Suroviny:  kuřecí stehenní vrchní řízek  5dkg kokos  kokosové mléko  1x cibule nastrouhat  1 lžíce koření masala  1 … pokračovat ve čtení

Celerové hranolky

Odkaz na tento recept mě poslala Verča, a prý byly moc dobré. Jednu velkou celerovou bulvu důkladně očistíme, oloupeme a pomocí ostrého nože nakrájíme na přibližně stejně velké hranolky. V mističce rozmícháme olej se solí a oreganem. Asi tak lžičku soli a 2 lžičky sušeného oregana, ale záleží na chuti. Celerové hranolky rozprostřeme na plech … pokračovat ve čtení

Ratatouille

Z webu nataliri.cz jsem mailem dostal pěkný recept na ratatouille. Hned jsme to vyzkoušeli a bylo to moc dobré (množství jsme si upravili směrem nahoru). 60 g Cuketa 60 g Lilek 60 g Mrkev 60 g Celer 60 g Cibule 100 g Rajčatové pyré 10 g Oregano 4 stroužky Česnek Vezmeme si pánvičku či kastrůlek, … pokračovat ve čtení

Double mashing

Nikdy jsem neměl moc rád silná píva jako je Porter nebo z produkce Primátora. Nedávno jsem ale dostal od Jirky L. pár piv z pivovaru riegele-biermanufaktur.de a docela mě to zaujalo. Problém s BM je, že maximální dávka pro 20L je cca 6-6.5 kg a dosáhnout vysoké stupňovitosti je problém. Řešením by mohl být tzv. “ Double … pokračovat ve čtení

Graf rmutovací teploty

Následující graf zobrazuje vliv rmutovací teploty na výsledné pivo. Obecně platí, že nižší teploty vedou k sušším pivům (lépe prokváší), vyšší teploty k plnějšímu tělu. Pro APA je například dostatečná jednoduchá infuze při 67°C  (více například na varimpivo.cz nebo na www.howtobrew.com případně www.howtobrew.com). U českých piv (obecně málo rozluštěné slady) se ještě zařazuje proteinová pauza cca 20 … pokračovat ve čtení

Kalorická hodnota domácího piva

Calorie_from_alcohol = 1881.22 * FG * (OG-FG)/(1.775-OG) Calories_from_carbs = 3550.0 * FG * ((0.1808 * OG) + (0.8192 * FG) – 1.0004) Total calories – just add the Calories_from_alcohol to Calories_from_carbs   zdroj. http://beersmith.com/blog/