admin

Bagetky „Pain à l’ancienne“

Na mém oblíbeném webu www.cuketka.cz je návod na domácí bagetky. Včera (12.5.2013) jsme je zkusili a byli skvělé. Použil jsem následující ingredience: 380g hladké pšeničné 300g studené vody 1/2 lžičky soli (bylo to málo, je potřebá dát celou) 1/2 lžíčky instantních kvasnic Mouku s vodou jsem robotem rozmíchal a nechal přes noc v lednici (12-16 … pokračovat ve čtení

Základni kváskový chléb – původní verze

Náš první pokus o nehnětený kváskový chléb nedopadl uplně podle našich představ (zespodu připálený a málo prokynutý), tak jsme na podruhé zkusili upéct hnětený chleba podle receptu na stránkách cuketka.cz. V v pondělí v 12:00 Martina vyndala kvásek z ledničky a nakrmila ho 160g žitné mouky a 160g vody(vedení kvásku a la Maškrtnica) a nechala … pokračovat ve čtení

Tabulka substitucí chmele

Na stejných stránkách jako byla uvedena tabulka substituci sladů, jsem našel i tabulku možných náhrad chmele. Vychází přitom z údaju na webu brew365.com Chmel možné náhrady Admiral Target, Northdown, Challenger Ahtanum Amarillo, Centennial, Simcoe Amarillo Cascade, Centennial, Summit, Ahtanum Brewers Gold Bullion, Chinook, Galena, Nugget Bullion Columbus, Northern Brewer Cascade Amarillo, Centennial, Summit Centennial Amarillo, … pokračovat ve čtení

Převodní tabulka sladů

Uživatel Mosquit zveřejnil na stránkách varimpivo.cz převodní tabulku sladů na jejich ekvivalent Weyermann. čerpal z následujícího odkazu: http://www.diybeer.co.za Označení v receptu Weyermann 2-Row, Lager, Pilsen Pilsner Ashburn, Mild Ale, Sp. Aromatic Vienna Bonlander, Munich Munich I Dark Munich Munich II Dextrine Carafoam Victory, Amber, Biscuit, Kiln Amber, Aromatic Melanoidin Crystal 10, Caramalt, Carapils, Light Carastan, … pokračovat ve čtení

Recepty pro Braumeister

Brouzdal jsem na webu a našel jsem pár zajímavých informaci ohledně používání SB. Na stránkách www.thehomebrewforum.co.uk je příspěvěk ohledně nastavení fází vaření na SB. Pro piva typu ALE doporučuje následující: 52° mash in 52° 10 min 66° 60 min 73° 30 min 78° 15 min a pro piva LAGER toto: 45° mash in 50° 30 … pokračovat ve čtení

Mail z příkazové řádky Raspberry

Nechtělo se mi instalovat sendmail nebo jine MTA, tak jsem použil tento postup: sudo apt-get install sendemail sudo apt-get install libio-socket-ssl-perl libnet-ssleay-perl perl Pak ale příkaz:  sendemail -f tomas@spojil.eu -t t@triton.cz -u „Pokus“ -m „toto je pokus.“ -s smtp.gmail.com:587  -o tls=yes -xu tomas@spojil.eu -xp moje_heslo nefungoval (invalid SSL_version specified at /usr/share/perl5/IO/Socket/SSL.pm line 332). Naštěstí pomohl … pokračovat ve čtení

Raspberry – užitečné odkazy

Spuštění programu při startu systému http://www.stuffaboutcode.com/2012/06/raspberry-pi-run-program-at-start-up.html File system na Raspberry – http://www.raspberrypi.org/phpBB3/viewtopic.php?f=63&t=6565&p=253869&hilit=startup#p253869 VSFTPd – http://clappaflappa.blogspot.cz/2012/11/raspberry-pi-server.html

Raspberry a Pywws

Na diskusním fóru projektu pywws (Python software for USB Wireless WeatherStations) je sekce ohledně kompatibility Raspberry a pywws. Moc mě to nenadchlo, jsou tam ale další odkazy, např. http://www.weather.dragontail.co.uk nebo http://stevewardell.wordpress.com, kde jsou nadějnější informace. Uvidíme… Tak se povedlo. Podle výše uvedeného návodu. zatím to testuju, ale vypadá to OK.

Märzenbier

Převzato z bierblog.manfred-hoffmann.at Braugerät: Braumeister 20 l Schüttung: 3500 g Wiener Malz 1000 g Pilser Malz 100 g Sauermalz Hauptguss: 23 Liter Nachguss: 7 Liter Hopfen: 30 g Hallertauer Perle 7,8% Hefe: UG Einmaischen bei 35° C Eiweißrast 55° C 15 min. Maltoserast 64° C 35 min. Verzuckerungsrast I: 72° C 20 min. Verzuckerungsrast II: … pokračovat ve čtení