admin Původně jsem chtěl vaří SmaSh Ale s chmelem Juno na Litomyšlský korbel, chmela ale nedorazil tak jsem zkusil Altbier. V neděli ráno už pivo krásně bublalo. Kvašení bylo velmi rychlé a bouřlivé, dokonce i na víku kvasné nádoby byly vidět zbytky pěny. Do kyvety č.2 jsem stočil v neděli 7.3.2021. Finální OG bylo 1,018, takže … pokračovat ve čtení
SUROVINY (12 KS PORCÍ) teplá voda 1/4 hrnku cukr krupice 1 lžíce sušené droždí 1 sáček teplé mléko 3/4 hrnku bílý jogurt 3/4 hrnku hladká mouka 4 hrnky sůl 1 lžička rozpuštěné máslo 110 g V misce smíchejte sušené droždí, cukr a teplou vodu a nechte asi 10 minut vzejít kvásek. Mezitím ve velké míse … pokračovat ve čtení
Na webu www.rohlik.cz Martina objevila docela dobrý recept na lehkou večeři z kozího sýru a červené řepy. Trochu ho upravila a byl opravdu dost dobrý. Suroviny 800 g vařené červené řepy 100 g piniových semínek 400 g měkkého čerstvého kozího sýra 100 g dobrého pršutu hrst mladých lístků řepy extra panenský olivový olej čerstvě mletý … pokračovat ve čtení
Lákalo mě vyzkoušet kveik kvasinky. Zakvášel jsem do mladiny teplé 35°C, velmi rychle (cca za 2 hodiny) to začalo bouřlivě kvasit. V pondělí večer jsem refraktometrem změřil prokvašení, před korekcí to bylo 7,5 Bx (tedy po přepočtu 1,012 SG). V úterý odpoledne jsem vypnul ohřev, otevřel dveřě ledníčky a nechal přirozeně chladnout. Ve středu ráno … pokračovat ve čtení
Na stránkách www.indianhealthyrecipes.com jsem objevil docela hezký recept na kuřecí indické kari. Zkusili jsme to a bylo to docela fajn. Ingredients (1 cup = 240ml ) ½ kg chicken or 500 grams or 1 pound (preferably bone-in) 2 to 3 tbsp Oil 1 cup onions or 3 medium onions (fine chopped or grated or paste) … pokračovat ve čtení
Tento recept je převzatý ze stránek fresh.iprima.cz. Suroviny (4 porce) hovězí kližka 150 g hovězí přední s kostí 150 g vepřová plec 150 g nové koření 5 kuliček celý černý pepř 10 kuliček bobkový list 5 ks cibule 1 ks mrkev 1 ks celer 1/2 bulvy petržel 1 ks velká brambora 1 ks červené zelí … pokračovat ve čtení
Další pokus o NEIPu, tentokrát se Citrou a Enigmou. Zakvášel jsem v sobotu večer při teplotě 18.5°, v neděli ráno to již krásně bublalo. V pondělí večer jsem nastavil teplotu na termostatu na 19.5°, vyhřivání jsem zatím nezapnul. Bublání se zastavilo, jen občas se něco ozvalo. V úterý jsem zapnul ohřev a teplotu nastavil na … pokračovat ve čtení
Manželka nalezla na webu www.mimibazar.cz následující recept. A není to špatné. Suroviny 1 sklenici kozích rohů 6 camembertů nakrájená cibule bobkový list nové koření mleté červená paprika mletá česnek grilovací koření Postup Camemberty si rozpůlíme vertikálně a každou půlku nařízneme dovnitř nasypeme trochu nového koření, červené papriky a vložíme plátek cibule a česneku takto naplníme … pokračovat ve čtení
Po více jak roce jsem zopakoval recept, který měl úspěch v AKP 2019. Zakvasil jsem až 29.12. při teplotě 18°C. Druhý den ráno byl uz bublák aktivní. V pátek 1.1.2021 pivo bublalo jen pozvolna. Chtěl jsem změřit hustotu, ale z horního kohouty tekly jen kvasnice. Tak jsem usoudil, že je hotovo. Začal jsem zvyšovat teplotu. … pokračovat ve čtení
Do kyvety č.6 jsem stáčel 9.12.2020. Nejenom podle mě moc dobrá NEIPA, asi jí zopakuji!