Na mém oblíbeném webu www.cuketka.cz je návod na domácí bagetky. Včera (12.5.2013) jsme je zkusili a byli skvělé. Použil jsem následující ingredience:
- 380g hladké pšeničné
- 300g studené vody
- 1/2 lžičky soli (bylo to málo, je potřebá dát celou)
- 1/2 lžíčky instantních kvasnic
Mouku s vodou jsem robotem rozmíchal a nechal přes noc v lednici (12-16 hodin). Poté jsem tam přidal kvasnice a sůl a znovu asi 5 minut prohnětl, a pak nechal 6 hodin kvasit. Poté jsme těsto rozdělili na 4 díly a každý díl natáhli (tím vznikly bagetky). Dali jsme je ne pečící papír vysypaný hrubou moukou a přendali i s papírem na pčící kámen a cca 15 minut pekli. Mňam…