BJCP Styl

14B. Scottish Heavy

Celkový dojem Sladové pivo s nižším obsahem alkoholu a lehkou karamelovou, toastovou, karamelovou a ovocnou chutí. Mírná suchost pražení vyvažuje zbytkovou sladkost v závěru, přičemž hořkost je vnímána pouze proto, aby pivo nebylo příliš sladké.
Vzhled Světle měděná až hnědá. Čirý. Nízká až středně vysoká, krémově bělavá.
Pocit po napití Středně nízké až střední tělo. Nízká až střední karbonizace. Může být mírně krémové.
Komentáře Podrobné komentáře najdete v úvodu kategorie. Nemusí se zdát tak hořké, jak uvádějí specifikace, díky vyšší konečné hmotnosti a zbytkové sladkosti. Lehce praženou suchost nevnímejte mylně jako kouř; kouř se v těchto pivech nevyskytuje.
Historie Viz úvod kategorie. Názvy Shilling ale se používaly pro jemné (nezralé) pivo před první světovou válkou, ale moderní podobu získaly tyto styly až po druhé světové válce.
Podstatné hodnoty 
OG: 1.035 - 1.040 FG: 1.010 - 1.015
ABV: 3.3 - 3.9
IBU: 10 - 20 SRM: 12 - 20
Aroma Středně sladová až středně sladová chuť s karamelovými a karamelovými tóny a lehkými toastovými a cukrovými vlastnostmi, které mohou připomínat opečenou strouhanku, ladyfingers, anglické sušenky, grahamové sušenky nebo máslové bonbony. Přípustná je lehká ovocná chuť a lehké anglické chmelové aroma (zemité, květinové, pomerančově-citrusové, kořeněné atd.).
Chuť Středně opečený slad s karamelovými a karamelovými podtóny, zakončený lehce praženou suchostí. Široká škála příchutí typu karamelizovaného cukru a opečeného chleba je možná s použitím podobných deskriptorů jako u vůně. Čistý sladový a kvasný profil. Přípustné lehké estery a chmelová příchuť (podobné deskriptory jako u vůně). Dostatečná hořkost, aby nebyla přehnaná, ale se sladovou rovnováhou a dochutí.
Charakteristické suroviny V nejjednodušším případě se používá světlý pivovarský slad a barevný slad, ale může se používat i cukr, kukuřice, pšenice, křišťálový slad, barviva a řada dalších obilovin. Čisté kvasnice. Měkká voda. Žádný rašelinový slad.
Porovnaní stylů Viz úvod kategorie. Chuťově se podobá ostatním skotským pivům, má světlejší barvu a je silnější než Scottish Light. Podobná síla jako Ordinary Bitter, ale s jiným chuťovým profilem a vyvážeností.
Komerční příklady McEwan's 70/-, Orkney Raven Ale
Štítky silná, jantarové barvy, svrchně kvašená, britishisles, tradiční styl, jantarová rodina, sladová

14B. Scottish Heavy

Celkový dojem Sladové pivo s nižším obsahem alkoholu a lehkou karamelovou, toastovou, karamelovou a ovocnou chutí. Mírná suchost pražení vyvažuje zbytkovou sladkost v závěru, přičemž hořkost je vnímána pouze proto, aby pivo nebylo příliš sladké.
Aroma Středně sladová až středně sladová chuť s karamelovými a karamelovými tóny a lehkými toastovými a cukrovými vlastnostmi, které mohou připomínat opečenou strouhanku, ladyfingers, anglické sušenky, grahamové sušenky nebo máslové bonbony. Přípustná je lehká ovocná chuť a lehké anglické chmelové aroma (zemité, květinové, pomerančově-citrusové, kořeněné atd.).
Vzhled Světle měděná až hnědá. Čirý. Nízká až středně vysoká, krémově bělavá.
Chuť Středně opečený slad s karamelovými a karamelovými podtóny, zakončený lehce praženou suchostí. Široká škála příchutí typu karamelizovaného cukru a opečeného chleba je možná s použitím podobných deskriptorů jako u vůně. Čistý sladový a kvasný profil. Přípustné lehké estery a chmelová příchuť (podobné deskriptory jako u vůně). Dostatečná hořkost, aby nebyla přehnaná, ale se sladovou rovnováhou a dochutí.
Pocit po napití Středně nízké až střední tělo. Nízká až střední karbonizace. Může být mírně krémové.
Podstatné hodnoty 
OG: 1.035 - 1.040 FG: 1.010 - 1.015
ABV: 3.3 - 3.9
IBU: 10 - 20 SRM: 12 - 20
Komentáře Podrobné komentáře najdete v úvodu kategorie. Nemusí se zdát tak hořké, jak uvádějí specifikace, díky vyšší konečné hmotnosti a zbytkové sladkosti. Lehce praženou suchost nevnímejte mylně jako kouř; kouř se v těchto pivech nevyskytuje.
Historie Viz úvod kategorie. Názvy Shilling ale se používaly pro jemné (nezralé) pivo před první světovou válkou, ale moderní podobu získaly tyto styly až po druhé světové válce.
Charakteristické suroviny V nejjednodušším případě se používá světlý pivovarský slad a barevný slad, ale může se používat i cukr, kukuřice, pšenice, křišťálový slad, barviva a řada dalších obilovin. Čisté kvasnice. Měkká voda. Žádný rašelinový slad.
Porovnaní stylů Viz úvod kategorie. Chuťově se podobá ostatním skotským pivům, má světlejší barvu a je silnější než Scottish Light. Podobná síla jako Ordinary Bitter, ale s jiným chuťovým profilem a vyvážeností.
Komerční příklady McEwan's 70/-, Orkney Raven Ale
Štítky silná, jantarové barvy, svrchně kvašená, britishisles, tradiční styl, jantarová rodina, sladová
[alg_back_button label="Zpět"]