BJCP Styl

15A. Irish Red Ale

Celkový dojem Snadno pitelné pivo, často s jemnou chutí. Lehce sladové v rovnováze, někdy s počáteční jemnou karamelovou nebo karamelovou sladkostí, lehce zrnitou sušenou chutí a nádechem pražené suchosti v závěru. Některé verze mohou více zdůrazňovat karamel a sladkost, zatímco jiné upřednostňují zrnité patro a praženou suchost.
Vzhled Středně jantarová až středně měděná barva. Čirá. Nízká bělavá až hnědá pěna, průměrná perzistence.
Pocit po napití Středně lehké až středně těžké tělo, ačkoli příklady s nízkým obsahem diacetylu mohou mít mírně klouzavý pocit v ústech (není nutné). Mírná karbonizace. Hladké.
Komentáře Styl je poměrně široký, aby bylo možné uvést i jiné příklady než jen ty tradiční irské. Irské příklady bývají s nižším obsahem alkoholu, zrnitější a sušší v závěru, zatímco neirské verze mají často vyšší obsah alkoholu, jsou sladší, možná více karamelové a esterové a často se jedná o sezónní nabídky.
Historie Ačkoli má Irsko dlouhou tradici vaření piva, moderní styl Irish Red Ale je v podstatě adaptací nebo interpretací oblíbeného anglického stylu Bitter s menším množstvím chmelení a trochou pražení, které dodává barvu a suchost, ačkoli někteří naznačují delší historii. V Irsku byl znovuobjeven jako řemeslný pivní styl a dnes je spolu s pale ale a stoutem nezbytnou součástí sortimentu většiny pivovarů.
Podstatné hodnoty 
OG: 1.036 - 1.046 FG: 1.010 - 1.014
ABV: 3.8 - 5.0
IBU: 18 - 28 SRM: 9 - 14
Aroma Sladové aroma slabé až středně silné, buď neutrální obilné, nebo s lehce karamelovým, toastovým nebo karamelovým charakterem. Volitelně velmi lehký máslový charakter. Nepovinné zemité nebo květinové chmelové aroma. Poměrně čisté.
Chuť Mírná až velmi slabá chuť a sladkost karamelového sladu, zřídka s lehkým máslovým toastem nebo karamelovou příchutí. Chuť je často poměrně neutrální a zrnitá, nebo může nabýt lehce toastového či sušenkového nádechu, když se v závěru objevuje lehká chuť praženého obilí, která dodává závěru charakteristickou suchost. Lehká zemitá nebo květinová chmelová příchuť je volitelná. Střední až středně nízká hořkost. Středně suchý až suchý závěr. Čisté a hladké. Volitelně nízký obsah esterů. Vyváženost bývá mírně na straně sladu, i když lehké použití pražených zrn může mírně zvýšit vnímání hořkosti.
Charakteristické suroviny Obvykle obsahuje trochu praženého ječmene nebo černého sladu, který dodává načervenalou barvu a suchý pražený závěr. Světlý základní slad. Karamelové slady se v minulosti dovážely a byly dražší, takže ne všechny pivovary je používaly.
Porovnaní stylů Méně hořká a chmelená irská obdoba anglického bitteru se suchým závěrem díky praženému ječmeni. Je slabší a má méně karamelové chuti a těla než stejně silné skotské pivo.
Komerční příklady Franciscan Well Rebel Red, Kilkenny Irish Beer, Murphy's Irish Red, O'Hara's Irish Red Ale, Porterhouse Nitro Red Ale, Smithwick's Irish Ale
Štítky standardní síla, jantarová barva, svrchně kvašené, britishisles, tradiční styl, jantarová rodina, vyvážené

15A. Irish Red Ale

Celkový dojem Snadno pitelné pivo, často s jemnou chutí. Lehce sladové v rovnováze, někdy s počáteční jemnou karamelovou nebo karamelovou sladkostí, lehce zrnitou sušenou chutí a nádechem pražené suchosti v závěru. Některé verze mohou více zdůrazňovat karamel a sladkost, zatímco jiné upřednostňují zrnité patro a praženou suchost.
Aroma Sladové aroma slabé až středně silné, buď neutrální obilné, nebo s lehce karamelovým, toastovým nebo karamelovým charakterem. Volitelně velmi lehký máslový charakter. Nepovinné zemité nebo květinové chmelové aroma. Poměrně čisté.
Vzhled Středně jantarová až středně měděná barva. Čirá. Nízká bělavá až hnědá pěna, průměrná perzistence.
Chuť Mírná až velmi slabá chuť a sladkost karamelového sladu, zřídka s lehkým máslovým toastem nebo karamelovou příchutí. Chuť je často poměrně neutrální a zrnitá, nebo může nabýt lehce toastového či sušenkového nádechu, když se v závěru objevuje lehká chuť praženého obilí, která dodává závěru charakteristickou suchost. Lehká zemitá nebo květinová chmelová příchuť je volitelná. Střední až středně nízká hořkost. Středně suchý až suchý závěr. Čisté a hladké. Volitelně nízký obsah esterů. Vyváženost bývá mírně na straně sladu, i když lehké použití pražených zrn může mírně zvýšit vnímání hořkosti.
Pocit po napití Středně lehké až středně těžké tělo, ačkoli příklady s nízkým obsahem diacetylu mohou mít mírně klouzavý pocit v ústech (není nutné). Mírná karbonizace. Hladké.
Podstatné hodnoty 
OG: 1.036 - 1.046 FG: 1.010 - 1.014
ABV: 3.8 - 5.0
IBU: 18 - 28 SRM: 9 - 14
Komentáře Styl je poměrně široký, aby bylo možné uvést i jiné příklady než jen ty tradiční irské. Irské příklady bývají s nižším obsahem alkoholu, zrnitější a sušší v závěru, zatímco neirské verze mají často vyšší obsah alkoholu, jsou sladší, možná více karamelové a esterové a často se jedná o sezónní nabídky.
Historie Ačkoli má Irsko dlouhou tradici vaření piva, moderní styl Irish Red Ale je v podstatě adaptací nebo interpretací oblíbeného anglického stylu Bitter s menším množstvím chmelení a trochou pražení, které dodává barvu a suchost, ačkoli někteří naznačují delší historii. V Irsku byl znovuobjeven jako řemeslný pivní styl a dnes je spolu s pale ale a stoutem nezbytnou součástí sortimentu většiny pivovarů.
Charakteristické suroviny Obvykle obsahuje trochu praženého ječmene nebo černého sladu, který dodává načervenalou barvu a suchý pražený závěr. Světlý základní slad. Karamelové slady se v minulosti dovážely a byly dražší, takže ne všechny pivovary je používaly.
Porovnaní stylů Méně hořká a chmelená irská obdoba anglického bitteru se suchým závěrem díky praženému ječmeni. Je slabší a má méně karamelové chuti a těla než stejně silné skotské pivo.
Komerční příklady Franciscan Well Rebel Red, Kilkenny Irish Beer, Murphy's Irish Red, O'Hara's Irish Red Ale, Porterhouse Nitro Red Ale, Smithwick's Irish Ale
Štítky standardní síla, jantarová barva, svrchně kvašené, britishisles, tradiční styl, jantarová rodina, vyvážené
[alg_back_button label="Zpět"]