Na webu je velké množství informací ohledně časů přípravy pokrmů metodou sous vide. Na následujícím obrázku je pěkná tabulka od PolyScience:
Zajímavé informace ohledně přípravy steaků jsem našel na webu firmy SanSaire. Také na webu firmy Anova je dost informací.