Čočka Dhal

Suroviny

  • 1 velká cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 1 lžíčka zázvoru přiměřeně
  • 1 lžička kari
  • 1/2 ! lžičky garam masala
  • 1/2 lžičky necelé kurkumy
  • 1 lžička drceného římského kmínu
  • 1 málá konzerva rajčat
  • 1 lžička pasty sambal oelek pasta z chilli papriček
  • 0,5 l zeleninového vývaru
  • sůl dle chuti
  • 250 g červené čočky
  • koriandr

Pokyny

  • Na drobno nakrájenou cibuli necháme zesklovatět na oleji
  • Poté přidáme zbylé koření, zázvor a po chvilce česnek.
  • Necháme provonět, přídáme cca 2 dcl vývaru, nakrájená rajčate včetně šťávy a čočku. Osolíme a pomalu dusíme pod pokličkou do změknutí čočky (cca 15-20 minut). Vývar přiléváme dle potřeby.
  • Na závěr přídáme nadrobno nasekaný koriandr, který použijeme i k dochucení na talíři.
  • S kořením je třeba zacházet velmi opatrně!