Na stránkách varimpivo.cz jsem našel hezký recept na cookies z mláta.
- 300g mláta
- 80g třtinový cukr (běžného bych dal méně…když jsem prvně dal 100g třtinového tak to bylo už hodně sladké)
- 60g hrubá mouka
- 80g másla nebo jiného tuku na pečení (hera a pod)
- sůl – cca 1/4 kávové lžičky
- kypřící prášek do pečiva cca 1,5 kávové lžičky
- 30g sušeného strouhaného kokosu
- 50g ořechů (měl jsem tu vlašské tak jsem dal ty)
- 30g rozinky
- 50-80g ovesných vloček a nebo jestli máte nějaký mix ovesných vloček s dalším sušeným ovocem
- lžička najemno nastrouhané pomerančové kůry
- 1 vajíčko
Vše spolu promícháme, vajíčko až na konec, tím že je v mlátu zbytková vlhkost tak není potřeba dávat jinou tekutinu. Uděláme rovnoměrné kuličky o průměru cca 4-5cm které potom rozmáčneme do pravidelných placek, cca 1 cm tlustých a pečeme do příjemného zhnědnutí…v mé troubě mám vyzkoušeno cca 80min na 180°C….na konci se dle barvy dá na chvilku přidat na 200°C