Na Roman Paulus – Akademii Lidlu je návod ma maam, který podle ohlasů na internetu je velmi dobrý.
Suroviny (na 8 porcí)
- 25 g čerstvého droždí
- 3 lžičky krupicového cukru
- 190 ml vody
- 450 g hladké mouky + na pomoučnění
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžíce soli
- 2 lžičky černuchy seté (černý kmín)
- 40 g másla + na pomazání
- 220 g bílého jogurtu
Z ingrediencí vypracujeme těsto (dělá ho z kvásku), máslo by mělo být rozpuštěné. Těsto není tak tuhé jako naše kynutá těsta. Po nakynutí uděláme 8 bochánků, které necháme pod utěrkou ještě krátce kynout. Bochánek dáme do misky s mouku, obalíme ho a pak vyválíme. Z jedné strany potřeme vodou (tuto stranu dáme na pánev jako první) a pečeme na sucho.