Poměrně dlouho jsem přemýšlel o vhodném přístroji pro metodu sous vide. První pokusy jsem provel ve svém nano pivovaru Breumeister. Teplotu to vcelku drželo pěkně, jen to je zbytečně velké a složité na manipulaci. Pak jsem zkusil dva produkty Steba – SV1 a SV2. Ani jeden mě nenadchl, teplota dost kolísala, tak jsem je zase vrátil a začal se dívat po něčem jiném. Jedna z možností představuje SousVide Supreme, ale nakonec jsem začal pokukovat po variantě s cirkulací. Přistroje firmy PolyScience mi přišly zbytečně drahé. Pak jsem objevil hezký srovnávací test 3 sous vide přístrojů, a vypadá to, že mám jasno. Asi to bude Anova One
26.9.2014: Objednáno – Anova – 3.10. prý přijde…