Brouzdal jsem na webu a našel jsem pár zajímavých informaci ohledně používání SB.
Na stránkách www.thehomebrewforum.co.uk je příspěvěk ohledně nastavení fází vaření na SB. Pro piva typu ALE doporučuje následující:
- 52° mash in
- 52° 10 min
- 66° 60 min
- 73° 30 min
- 78° 15 min
a pro piva LAGER toto:
- 45° mash in
- 50° 30 min
- 63° 60 min
- 73° 30 min
- 78° 15 min.
Délka varu chmele pokaždě 90 minut.
Na stránkách www.homebrewtalk.com jsem našel informaci od člověka, který tam umístil návod na falešnou dekokci v SB, ohledně kompletního nahrazení dekokce. Píše tam, že v nějaké německé knize bylo uvedeno schéma 64°-72°-78° s variacemi časů. Například pro APA použil toto schéma:
- vystírka 60°C
- 64° – 40 minut
- 72° – 20 minut
- 78° – 10 minut (případně jen 5 min)
pro ležák použil
- vystírka 60°C
- 64° – 45 minut
- 72° – 20 minut
- 78° – 15 minut
a tvrdí že to nahradí dekokci.
Bohužel jen v němčině jsou stránky plné infůzních receptů a též pouze v němčíne švýcarské stránky s recepty pro SB 50L.