Vyšel jsem z minulého receptu, mladinu jsem ale naředil na menší hustotu. Docela rychle to prokvasilo,v pondělí odpoledne jsem na volno přidal CRYO Citru na Dry Hop a teplotu nastavil na 13°C. V sobotu 18.11.2023 jsem stočil do kyvety č.8. Opět velmi podařené pivo.Možná lepší než první pokus.
Recipe Details
| Batch Size |
Boil Time |
IBU |
SRM |
Est. OG |
Est. FG |
ABV |
| 21 L |
60 min |
25.7 |
5.4 SRM |
1.041 |
1.036 |
0.66 % |
|
Actuals |
1.041 |
1.036 |
0.66 % |
Style Details
| Name |
Cat. |
OG Range |
FG Range |
IBU |
SRM |
Carb |
ABV |
| Experimental Beer |
34 C |
1.02 - 1.09 |
1.006 - 1.016 |
5 - 50 |
2 - 50 |
0 - 0 |
0 - 0 % |
Fermentables
| Name |
Amount |
% |
| BEST Pale Ale |
3.2 kg |
74.07 |
| Carapils/Carafoam |
500 g |
11.57 |
| Wheat Flaked |
220 g |
5.09 |
| BEST Melanoidin |
200 g |
4.63 |
| Wheat Malt, Pale |
200 g |
4.63 |
Hops
| Name |
Amount |
Time |
Use |
Form |
Alpha % |
| Sladek |
20 g |
60 min |
Boil |
Pellet |
5 |
| Sladek |
15 g |
20 min |
Boil |
Pellet |
5 |
| Citra |
30 g |
5 min |
Boil |
Pellet |
12.5 |
| Cryo Citra |
30 g |
5 days |
Dry Hop |
Cryo |
24 |
Miscs
| Name |
Amount |
Time |
Use |
Type |
| Calcium Chloride (CaCl2) |
8.1 g |
0 min |
Mash |
Water Agent |
| Epsom Salt (MgSO4) |
2.8 g |
0 min |
Mash |
Water Agent |
| Lactic Acid |
4.4 ml |
0 min |
Mash |
Water Agent |
| Whirlfloc |
0.25 items |
15 min |
Boil |
Fining |
| Aromazyme |
1 g |
0 min |
Primary |
Flavor |
Yeast
| Name |
Lab |
Attenuation |
Temperature |
| LA-01 |
Fermentis |
15% |
15°C - 25°C |
Mash
| Step |
Temperature |
Time |
| Proteinová pauza |
46°C |
15 min |
| Rmutování |
67°C |
60 min |
| Vyšší cukrotvorná |
72°C |
30 min |
| Odrmutování |
77°C |
10 min |
Průběh fermentace
Náklady várky
| zkvasitelné cukry |
139 Kč |
| chmel |
130 Kč |
| kvasinky |
550 Kč |
| Celkem |
821 Kč (43 Kč/L) |
Náklady várky
| zkvasitelné cukry |
139 Kč |
| chmel |
130 Kč |
| kvasinky |
550 Kč |
| Celkem |
821 Kč (43 Kč/L) |
