Vyšel jsem z minulého receptu, mladinu jsem ale naředil na menší hustotu. Docela rychle to prokvasilo,v pondělí odpoledne jsem na volno přidal CRYO Citru na Dry Hop a teplotu nastavil na 13°C. V sobotu 18.11.2023 jsem stočil do kyvety č.8. Opět velmi podařené pivo.Možná lepší než první pokus.
Detail receptu
| Objem várky |
Chmelovar |
IBU |
SRM |
př. OG |
př. FG |
ABV |
| 5.5 gal |
60 min |
25.7 |
5.4 SRM |
1.041 |
1.036 |
0.66 % |
|
Změřeno |
1.041 |
1.036 |
0.66 % |
Styl (BJCP 2021)
| Název |
Kat. |
rozsah OG |
rozsah FG |
IBU |
SRM |
Carb |
ABV |
| Experimental Beer |
34C |
1.02 - 1.09 |
1.006 - 1.016 |
5 - 50 |
2 - 50 |
0 - 0 |
0 - 0 % |
Slady a cukry
| Název |
Množství |
% |
| BEST Pale Ale |
7.055 lbs |
74.07 |
| Carapils/Carafoam |
1.102 lbs |
11.57 |
| Wheat Flaked |
7.76 oz |
5.09 |
| BEST Melanoidin |
7.05 oz |
4.63 |
| Wheat Malt, Pale |
7.05 oz |
4.63 |
Chmely
| Název |
Množství |
Čas |
Užití |
Forma |
Alpha % |
| Sladek |
0.71 oz |
60 min |
Chmelovar |
Pelety |
5 |
| Sladek |
0.53 oz |
20 min |
Chmelovar |
Pelety |
5 |
| Citra |
1.06 oz |
5 min |
Chmelovar |
Pelety |
12.5 |
| Cryo Citra |
1.06 oz |
5 days |
Dry Hop |
Cryo |
24 |
Ostatní přísady
| Název |
Množství |
Čas |
Užití |
Typ |
| Calcium Chloride (CaCl2) |
8.1 g |
0 min |
Rmutování |
Úprava vody |
| Epsom Salt (MgSO4) |
2.8 g |
0 min |
Rmutování |
Úprava vody |
| Lactic Acid |
4.4 ml |
0 min |
Rmutování |
Úprava vody |
| Whirlfloc |
0.25 items |
15 min |
Chmelovar |
Čeřidlo |
| Aromazyme |
1 g |
0 min |
Primary |
Flavor |
Kvasnice
| Název |
Výrobce |
Prokvašení |
Teplota |
| LA-01 |
Fermentis |
15% |
59°F - 77°F |
Rmutování
| Krok |
Teplota |
Čas |
| Proteinová pauza |
114.8°F |
15 min |
| Rmutování |
152.6°F |
60 min |
| Vyšší cukrotvorná |
161.6°F |
30 min |
| Odrmutování |
170.6°F |
10 min |
Průběh fermentace
Náklady várky
| zkvasitelné cukry |
139 Kč |
| chmel |
130 Kč |
| kvasinky |
550 Kč |
| Celkem |
821 Kč (43 Kč/L) |
Náklady várky
| zkvasitelné cukry |
139 Kč |
| chmel |
130 Kč |
| kvasinky |
550 Kč |
| Celkem |
821 Kč (43 Kč/L) |
