Původně jsem ctěl vařit Kveika, pak jsem si ale řekl že jsem dlouho nedělal normální IPu. Kvašení bylo poměrně bouřlivé, kvasinky udělali silnou pěnu. V neděli ráno jsem na volno přidal chmel na Dry Hop a začal snižovat teplotu. Do kyvety č.3 jsem stočil v pátek 1.12.2023
Recipe Details
| Batch Size |
Boil Time |
IBU |
SRM |
Est. OG |
Est. FG |
ABV |
| 21 L |
60 min |
59.2 |
6 SRM |
1.058 |
1.012 |
6.04 % |
|
Actuals |
1.058 |
1.012 |
6.04 % |
Style Details
| Name |
Cat. |
OG Range |
FG Range |
IBU |
SRM |
Carb |
ABV |
| American IPA |
21 A |
1.056 - 1.07 |
1.008 - 1.014 |
40 - 70 |
6 - 14 |
0 - 0 |
0 - 0 % |
Fermentables
| Name |
Amount |
% |
| BEST Pale Ale |
5.6 kg |
90.32 |
| Carapils/Carafoam |
500 g |
8.06 |
| BEST Melanoidin |
100 g |
1.61 |
Hops
| Name |
Amount |
Time |
Use |
Form |
Alpha % |
| Hallertau Magnum |
20 g |
60 min |
First Wort |
Pellet |
12 |
| Enigma |
20 g |
5 min |
Boil |
Pellet |
19.2 |
| Enigma |
20 g |
15 min |
Aroma |
Pellet |
19.2 |
| Enigma |
60 g |
5 days |
Dry Hop |
Pellet |
19.2 |
Miscs
| Name |
Amount |
Time |
Use |
Type |
| Calcium Chloride (CaCl2) |
4.8 g |
0 min |
Mash |
Water Agent |
| Epsom Salt (MgSO4) |
3.7 g |
0 min |
Mash |
Water Agent |
| Lallemand Servomyces |
0.2 g |
15 min |
Boil |
Other |
| Whirlfloc Tablet |
0.5 items |
15 min |
Boil |
Fining |
| Aromazyme |
1 g |
0 min |
Primary |
Flavor |
Yeast
| Name |
Lab |
Attenuation |
Temperature |
| Verdant IPA |
Lallemand (LalBrew) |
77% |
18°C - 23°C |
Mash
| Step |
Temperature |
Time |
| Vystírka |
55°C |
0 min |
| Zcukření |
66°C |
90 min |
| Odrmutování |
77°C |
10 min |
Notes
| Vyslazovano 6 litry vody. Kvasnice jsem nehydratoval, ale aplikovat primo na hladinu mladiny (po provzdušnění). |
Průběh fermentace
Náklady várky
| zkvasitelné cukry |
206 Kč |
| chmel |
138 Kč |
| kvasinky |
61 Kč |
| Celkem |
405 Kč (21 Kč/L) |
Náklady várky
| zkvasitelné cukry |
206 Kč |
| chmel |
138 Kč |
| kvasinky |
61 Kč |
| Celkem |
405 Kč (21 Kč/L) |
