Detail receptu
| Objem várky | Chmelovar | IBU | SRM | př. OG | př. FG | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22 L | 60 min | 30.1 IBUs | 103.1 EBC | 1.055 | 1.007 | 6.2 % |
| Změřeno | 1.055 | 1.007 | 6.3 % | |||
Styl (BJCP 2008)
| Název | Kat. | rozsah OG | rozsah FG | IBU | SRM | Carb | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Oatmeal Stout | 16B | 1.048 - 1.065 | 1.01 - 1.018 | 25 - 40 | 43.3 - 78.8 | 1.9 - 2.5 | 4.2 - 5.9 % |
Slady a cukry
| Název | Množství | % |
|---|---|---|
| Pale Ale, Golden Promise®™ (Simpsons) | 4 kg | 74.07 |
| Chocolate Malt (Simpsons) | 600 g | 11.11 |
| Oats, Flaked | 500 g | 9.26 |
| Kyselý (Weyermann) | 150 g | 2.78 |
| Unmalted Roasted Barley (Simpsons) | 150 g | 2.78 |
Chmely
| Název | Množství | Čas | Užití | Forma | Alpha % |
|---|---|---|---|---|---|
| East Kent Goldings (EKG) 2018 | 60 g | 40 min | Chmelovar | Pelety | 5 |
Kvasnice
| Název | Výrobce | Prokvašení | Teplota |
|---|---|---|---|
| Safale American S-05 (US-05) | DCL/Fermentis | 76% | 15°C - 23°C |
Rmutování
| Krok | Teplota | Čas |
|---|---|---|
| Proteinová pauza | 52°C | 10 min |
| Nižší cukrotvorná | 63°C | 25 min |
| Vyšší cukrotvorná | 72°C | 45 min |
| Odrmutování | 77°C | 10 min |
Notes
| VyslazovaL Jjsem 7L vody teplé 77°C,tmave slady 8 minut před koncem, v půlce vyslazování jsem je odebral. Do chmelovaru jsem přidal 1l převařené vody |
Ke stažení
| Recept v formátu BeerXML |