24.04.2022 – Weizen

Pohodové vaření. Do kyvety číslo 3 jsem stočil v neděli 1.5.2022. Hustoměrem jsem naměřil FG 1,021 (což přesně odpovídá Beersmithu).

Detail receptu

Objem várky Chmelovar IBU SRM př. OG př. FG ABV
20 L 80 min 14.9 4.4 SRM 1.054 1.021 4.33 %
Změřeno 1.054 1.021 4.33 %
1.054 1.021 4.33 %

Detail receptu

Objem várky Chmelovar IBU SRM př. OG
20 L 80 min 14.9 4.4 SRM 1.054

Změřeno

př. OG př. FG ABV
Změřeno 1.054 1.021 4.33 %
1.054 1.021 4.33 %

Styl (BJCP 2021)

Název Kat. rozsah OG rozsah FG IBU SRM ABV
Weissbier 10A 1.044 - 1.053 1.008 - 1.014 8 - 15 2 - 6 4.3 - 5.6 %

Styl (BJCP 2021)

Název Kat. rozsah OG rozsah FG
Weissbier 10A 1.044 - 1.053 1.008 - 1.014
IBU SRM ABV
8 - 15 2 - 6 4.3 - 5.6 %

Slady a cukry

Název Množství %
Wheat Malt, Pale (Weyermann) 2.58 kg 49.33
Vienna Malt (Weyermann) 2.5 kg 47.8
Kyselý (Weyermann) 150 g 2.87

Chmely

Název Množství Užití Čas Forma Alpha %
Hallertauer Mittelfrueh 2019 30 g Chmelovar 70 min Pelety 4
Hallertauer Mittelfrueh 2019 30 g 4
Chmelovar 70 min
Název Množství Alpha %
Hallertauer Mittelfrueh 2019 30 g Chmelovar 70 min Pelety 4
Hallertauer Mittelfrueh 2019 30 g 4
Chmelovar 70 min

Ostatní přísady

Název Množství Čas Užití Typ
Whirlfloc Tablet 0.5 items 10 min Chmelovar Čeřidlo
Whirlfloc Tablet 0.5 items 10 min
Chmelovar Čeřidlo
Název Množství Čas
Whirlfloc Tablet 0.5 items 10 min Chmelovar Čeřidlo
Whirlfloc Tablet 0.5 items 10 min
Chmelovar Čeřidlo

Kvasnice

Název Výrobce Prokv. Tepl.
Bavarian Wheat Yeast (M20) Mangrove Jack's 70% 0°C - 0°C

Rmutování

Krok Tepl. Čas
add malt pipe 52°C 0 min
Protein Mode 52°C 10 min
Maltose mode 62°C 30 min
Saccharification 1 72°C 40 min
Mash Out 77°C 10 min

Notes

Vyslazováno 7L vody.