Beer Style: Sweet Stout

Na jaře jsme měli pěknou úrodu třešní, tak jsem si je nasbíral, vypeckoval a zmrazil. Dlouho jsem přemýšlel co uvařit, chvilku jsem koketoval s nějakým belgickým stylem, ale nakonec zvítězil milk stout. Do varu jsem přidal kromě laktozy i dextrozu, takže nakonec z toho byla pěkná 18°. Do kyvety číslo 1 jsem stočil 13.11.2018 a … pokračovat ve čtení

První Oatmeal Stout se velmi podařil a tak jsem se odhodlal uvařit trochu sladší variantu. Sypání i postup jsem nechal stejný, jen 15 minut před koncem varu jsem přidal 500g lactosy. Přemýšlím ale, že příště pražené slady přidám formou  „steeping„. Každopádně jsem stočil 21L mladiny, refraktometr ukázal 16°P… V sobotu 12.11. jsem kvasnou nádobu přemístil … pokračovat ve čtení