Další pokus o NEIPU. Tentokrát jsem nedal žádný chmel do varu, ale až do whirlpoolu. V sobotu večer jsem zakvasil S-04, kvašení se krásně rozjelo takže v ponděli 4.3.2019 večer jsem přidal první dávku (75g) chmelů na dry hop. Vyndal jsem ho po 3 dnech. Jeden den jsem počkal a pak volně přidal druhý chmel. … pokračovat ve čtení
Vánoce se blíží a po loňském úspěchu s Imperial Stoutem jsem musel tuto várku zopakovat. Po 7 dnech (24.2.2019) kvašení klesla hustota na 1.016 (10Bx před korekcí), takže jsem pívo přetočil do druhé nádoby a přidal dubové štěpky. Příští víkend stočím do kegu. V pátek 1.3. jsem fermentační nádobu přemístil do ležáckého mražáku a v … pokračovat ve čtení
Přestože jsem původně nechtěl vařit pšenici, tak po tom, co jsem slíbil Mírovi že na jeho narozky něco přivezu, jsem jí nakonec zvolil. Vyšel jsem z osvědčeného receptu se stránek www.speidels-braumeister.de. Změnu jsem udělal v použitých kvasinkách – po tom, co jsem četl chválu na MJ M20, jsem je také zkusil. Jen jsem je dehydratoval, … pokračovat ve čtení
Dostal jsem chuť na český černý ležák. Nechtěl jsem ho moc karamelový (to se doufám podařilo) ani moc nachmelený (to už asi míň). Vaření OK, jen jsem zase zapomněl na irský mech. V kotli mi toho zbylo docela dost (dělal jsem hot whirlpool a to byla asi chyba), takže do FS šlo 19 litrů mladin … pokračovat ve čtení