Oatmeal Stout

Černá piva anglického typu mě vždycky moc chutnala. Oatmeal Stout má oprotí normálnímu stoutu jemnější chuť a je  celkové plnější. Ideální na zimu. Tmavé slady dávám rovnou do vystírky, zkoušel jsem je přidávat i na konci rmutování, ale neviděl jsem tam velky rozdíl.

Detail receptu

Objem várky Chmelovar IBU SRM př. OG př. FG ABV
19 L 60 min 37.2 IBUs 69.5 EBC 1.060 1.015 5.8 %
Změřeno 1.06 1.013 6.2 %
1.06 1.013 6.2 %

Detail receptu

Objem várky Chmelovar IBU SRM př. OG
19 L 60 min 37.2 IBUs 69.5 EBC 1.060

Změřeno

př. OG př. FG ABV
Změřeno 1.06 1.013 6.2 %
1.06 1.013 6.2 %

Styl (BJCP 2008)

Název Kat. rozsah OG rozsah FG IBU SRM ABV
Oatmeal Stout 16B 1.048 - 1.065 1.01 - 1.018 25 - 40 43.3 - 78.8 4.2 - 5.9 %

Styl (BJCP 2008)

Název Kat. rozsah OG rozsah FG
Oatmeal Stout 16B 1.048 - 1.065 1.01 - 1.018
IBU SRM ABV
25 - 40 43.3 - 78.8 4.2 - 5.9 %

Slady a cukry

Název Množství %
Pale Malt (Weyermann) 4.23 kg 77.9
Oats, Flaked 500 g 9.21
Carafa Special II (Weyermann) 200 g 3.68
Roasted Barley (Weyermann) 200 g 3.68
Caraaroma (Weyermann) 150 g 2.76
Kyselý (Weyermann) 150 g 2.76

Chmely

Název Množství Užití Čas Forma Alpha %
Challenger 45 g Chmelovar 60 min Pelety 6.5
Challenger 45 g 6.5
Chmelovar 60 min
Název Množství Alpha %
Challenger 45 g Chmelovar 60 min Pelety 6.5
Challenger 45 g 6.5
Chmelovar 60 min

Kvasnice

Název Výrobce Prokv. Tepl.
SafAle English Ale S-04 (S-04) DCL/Fermentis 73% 15°C - 24°C

Rmutování

Krok Tepl. Čas
add malt pipe 52°C 0 min
Protein Mode 67°C 80 min
Saccharification 1 72°C 20 min
Mash Out 78°C 10 min