Černé svrchně vařené pivo. Co více dodat?
Detail receptu
| Objem várky |
Chmelovar |
IBU |
SRM |
př. OG |
př. FG |
ABV |
| 5.4 gal |
60 min |
38.8 IBUs |
72.4 EBC |
1.060 |
1.015 |
5.8 % |
|
Změřeno |
1.06 |
1.013 |
6.2 % |
Styl (BJCP 2015)
| Název |
Kat. |
rozsah OG |
rozsah FG |
IBU |
SRM |
Carb |
ABV |
| Irish Extra Stout |
15C |
1.052 - 1.062 |
1.01 - 1.014 |
35 - 50 |
49.3 - 78.8 |
2.4 - 2.6 |
5.5 - 6.5 % |
Slady a cukry
| Název |
Množství |
% |
| Pale Ale, Golden Promise®™ (Simpsons) |
11.023 lbs |
83.33 |
| Barley, Flaked |
1.102 lbs |
8.33 |
| Chocolate Malt (Simpsons) |
10.58 oz |
5 |
| Kyselý (Weyermann) |
3.53 oz |
1.67 |
| Unmalted Roasted Barley (Simpsons) |
3.53 oz |
1.67 |
Chmely
| Název |
Množství |
Čas |
Užití |
Forma |
Alpha % |
| Goldings, East Kent |
2.12 oz |
60 min |
First Wort |
Pelety |
5 |
Kvasnice
| Název |
Výrobce |
Prokvašení |
Teplota |
| SafAle English Ale S-04 (S-04) |
DCL/Fermentis |
73% |
59°F - 75.2°F |
Rmutování
| Krok |
Teplota |
Čas |
| add malt pipe |
100.4°F |
0 min |
| Protein Mode |
152.6°F |
80 min |
| Saccharification 1 |
161.6°F |
20 min |
| Mash Out |
172.4°F |
10 min |
Notes
| Vyslazoval jsem 6L vody teplé 77°C. |
