Vyzkoušeli jsme recept z toprecepty.cz a docela nám chutnal. Možná by stálo ještě vyzkoušet pomalé pečení.
Na 4 porce budeme potřebovat
- 1,5 kg vepřových žebírek
- 150 ml tekutého medu
- 100 ml sladké chilli omáčky
- 5 lžic vinného octa
- 3 lžíce tmavé sójové omáčky
- 2 lžíce granulovaného česneku
- 2 lžíce hrubozrnné hořčice
- 1 lžíce hrubozrnné soli (použil jsem normální mořskou).
Suroviny jsem v mixéru vyšlehal na marinádu a žebrá marinoval (24 hodin, minimálně přes noc). Pekli jsme je v troubě stejně jako pečeme králíka (v uzavřeném pekáčí 215°C hodinu…