Dostal jsem chuť na český černý ležák. Nechtěl jsem ho moc karamelový (to se doufám podařilo) ani moc nachmelený (to už asi míň). Vaření OK, jen jsem zase zapomněl na irský mech. V kotli mi toho zbylo docela dost (dělal jsem hot whirlpool a to byla asi chyba), takže do FS šlo 19 litrů mladin … pokračovat ve čtení
Došel mi můj oblíbený stout, tak jsem musel uvařit nový. Doma jsem našel trochu nakuřovaného sladu, tak jsem ho tma přidal.
Zkusil jsem uvařit NEIPu přesně podle první várky. Zakvášel jsem až v neděli ráno, kvašení bylo docela bouřlivé, v úterý odpoledne jsem přidal první dávku chmele na dry-hop (na volno) a fermentasaura jsem uzavřel s hradícím ventilem. Odpoledne ve čtvrtek 6.12. jsem přidal zbývající chmel.
V´deňský slad je můj oblíbený ale nikdy jsem nenašel odvahu ho použít na SMASH. Na stránkách varimpivo.cz jsem narazil na Jimramovy oblíbené recepty a tak jsem neváhal. Netradičně jsem vařil v pátek 16.11.2018 (v práci nešel proud). Uvidíme… Po stočení do kyvety mi zbylo ještě trochu píva v Fermentosaurovi, tak jsem je stočil do 3 … pokračovat ve čtení
Pro migraci existujícího git repositáře je nejlepší tento postup (https://stackoverflow.com/a/26552740): git clone –mirror <URL to my OLD repo location> cd <New directory where your OLD repo was cloned> git remote set-url origin <URL to my NEW repo location> git push -f origin
Na Ubuntu 18.04 mi fungoval následující postup: sudo adduser –system –group –disabled-password –shell /bin/bash –home /home/git –gecos ‚Git Version Control‘ git wget https://dl.gogs.io/${VERSION}/gogs_${VERSION}_linux_amd64.tar.gz -P /tmp sudo tar xf /tmp/gogs_*_linux_amd64.tar.gz -C /home/git sudo chown -R git: /home/git/gogs sudo cp /home/git/gogs/scripts/systemd/gogs.service /etc/systemd/system/ POZOR tento soubor NESMÍ být spustitelný sudo systemctl start gogs sudo systemctl enable gogs V … pokračovat ve čtení
Na jaře jsme měli pěknou úrodu třešní, tak jsem si je nasbíral, vypeckoval a zmrazil. Dlouho jsem přemýšlel co uvařit, chvilku jsem koketoval s nějakým belgickým stylem, ale nakonec zvítězil milk stout. Do varu jsem přidal kromě laktozy i dextrozu, takže nakonec z toho byla pěkná 18°. Do kyvety číslo 1 jsem stočil 13.11.2018 a … pokračovat ve čtení
Letos začal podzim trochu opožděně a tak i na Pumpkina došlo až skoro ke konci října. Vyšel jsem z osvědčeného receptu, jen vzhledem k tomu, že v Kounicích neměli Mnichov, tak jsem použil vídeňský slad. Vaření bylo bezproblémové, na chmel a ostatní přísady jsem použil hop spider. 31.10.2018 jsem stočil do kyvety číslo 3. První … pokračovat ve čtení
Strašně dlouho jsem nic neuvařil, prázdniny byly náročný… Vzhledem k tomu, že poslední várka dopadla velmi dobře, tak jsem se jí rozhodl zopakovat. Provedl jsem pouze 3 modifikace – použil jsem sušené kvasnice S-05 a na dry hopping jsem místo Mosaicu (který mi došel) použil Amarillo. A rozhodl jsem provést DH v jedné dávce. Ráno … pokračovat ve čtení
Mého oblíbeného Oatmeal Stouta jsem naposledy vařil před víc jak rokem…Ostuda! Slad jsem se připravil už večer, takže vaření bylo pohodové a po 4 hodinách jsem začal chladit. Paráda! Pěkně to kvasilo, ke konci jsem postupně zvýšil teplotu na 21°. Poté cold crash a stočení do kyvety. Možná nejlepší stout…