Mosaic IPA

Jedna z mnoha variací na IPU. Tentokrát v kombinaci několika sladů a jednoho chmele. Kamarádům moc chutná, já se ale asi těchto chmelových piv přepil….

Stáčení

Mojí nejméně oblíbenou činnosti je stáčení piva do lahvi. Používam lahve s patentním úzávěrem (např. Bernard) a protitlakou stáčečku, kterou jsem si nechal udělat podle návodu na stránkách tourdebier.cz.

Kvašení a ležení

Pivo nechávám kvasit v lednici, jejíž teplota je řízená pomocí oblíbeného STC-1000. Dlouho jsem používal běžnou nádobu s víkem, na konci roku 2018 jsem si ale pořídil Fermentasaura s tlakovou sadou. Nebylo to úplně špatné řešení, ale nakonec jsem se rozhodl pro nerezový fermenter Chronical od firmy SS BrewTech Po ukončení kvašení provádím „cold crashing“ … pokračovat ve čtení

Magnetické míchadlo

Jedna z nejdůležitějších věcí při vaření píva je správné zakvašení mladiny. Používám sušené kvasnice, které je nutné dobře rehydratovat a nastartovat. Původně jsem si chtěl udělat míchadlo ze starého PC ventilátoru ale nakonec jsem na eBay koupil profesionální produkt.

Speidel Braumeister

Pivo vařím v produktu Speidel Braumeister. Jde sice o trošku dražší řešení, jsem s ním ale velmi spokojen. Dneska bych možná uvažoval i o Grainfatheru, ale v roce 2012 byla jiná situace.

Ubuntu – kostka php 5

Instalaci zvolit v anglictine, lokace United States, klavesnice English (US). Použí LVM na celý disk. Základní nástroje sudo apt update sudo apt install openssh-server sudo apt install mc Barevny shell nano ~/.bashrc odkomentovat řádek #force_color_prompt=yes .bash_profile pro login shel nano ~/.bash_profile přidat řádky if [ -f ~/.bashrc ]; then source ~/.bashrc fi Historie v shellu … pokračovat ve čtení

Sušená panenka

Vepřová panenka (obvykle mám 2 kousky po cca 300 g) Hrubá mořská sůl 1 kg Směs na vetření Praganda (1/2 káv.lž.) + sůl (1 pol.lž.) + moučkový cukr (1 káv.lž.) Koření (pepř, paprika, tymián, rozmarýn, koriandr, bobkový list, provensálské koření, muškátový oříšek, apod. – dle vlastní chuti). __________________________________________________________________________________ Panenku dobře očistit, odblanit. Vetřít směs Pragandy, … pokračovat ve čtení

Práce se systémem GIT

Základní tutoriál je zde. Nápověda k jednotlivým příkazům se dá vyvolá pomocí git help <příkaz> Další info je třeba na serveru www.kutac.cz Zjištení stavu git status git stus -s (short verze) Odeslání změn git commit -m ‚zpráva‘ Zrušení odeslaných změn git commit –amend Zobrazení historie změn git log Výjmutí souboru ze sledování git rm <soubor> … pokračovat ve čtení

Ubuntu – barvicky v nano editoru

git clone https://github.com/nanorc/nanorc.git cd nanorc make install Pak do souboru  ~/.nanorc přidat include ~/.nano/syntax/html.nanorc include ~/.nano/syntax/css.nanorc include ~/.nano/syntax/php.nanorc include ~/.nano/syntax/ALL.nanorc viz AskUbuntu