Pod dojmem ochutnávek AK2017 jsem se odhodlal uvařit silný stout (20C – Imperial Stout). Uvažoval jsem, zda použít metodu „double mash“, nakonec jsem ale zvolil standardní způsob, přičemž jsem akceptoval menší množství mladiny. Vaření bylo naprosto pohodové, před chmelovarem jsem měl cca 21l sladiny o hustotě 16,5Bx. Po chmelovaru jsem naměřil 19Bx. Bohužel jsem se … pokračovat ve čtení
Pro pravděpodobně poslední várku v tomto roce jsem zvolil oblíbenou IPU (<a href=“http://www.bjcp.org/style/2015/21/21A/american-ipa/“ target=“_blank“ rel=“noopener noreferrer“>21A – American IPA</a>), tentokrát né SMASH ale pouze single hop. Negativně mě překvapila výtěžnost, nevím kde se stala chyba? Možná moc najemno nastavený mlýnek? Zakvasil jsem v sobotu večer US-05. Za týden, v sobotu dopoledne, jsem sebral deku a … pokračovat ve čtení
Vzhledem k hodnocení předchozí várky pro AK2017, kdy mi vytýkali přílišnou hořkost (asi způsobenou použitím Cascade) a taky protože jsem slíbíl uvařit dýňové pivo i pro kamarády, jsem se znovu dostal k vaření Pumpkin Ale (<a href=“http://www.bjcp.org/style/2015/29/29B/fruit-and-spice-beer/“ target=“_blank“ rel=“noopener noreferrer“>29B – Fruit and Spice Beer</a>). Tentokrát jsem nepoužil britský ale německý slad a misto Cascade … pokračovat ve čtení
Dlouho jsem nevařil spodně kvašení pivo. Volba padla na rauchbier – nakuřovaný ležák (<a href=“http://www.bjcp.org/style/2015/6/6B/rauchbier/“ target=“_blank“ rel=“noopener noreferrer“>6B – Rauchbier</a>). Odpoledne jsem stočil 20,5l pěkné 14 (přesně 14,4 po korekci). Na zákvasnou teplotu 9°C jsem dochlazoval přes noc a teprve v poledne jsem zakvasil 2 balíčky W-34/70, které jsem standardním postupem dehydroval a poté ochladil … pokračovat ve čtení
Nakoupil jsem kvalitní anglické slady a tak jsem se rozhodl uvařit klasický Stout. Použil jsem ječmenné vločky a chmel Goldings. Do fermentační nádoby jsem stočil 20,5L pěkné 15-ky. Zakvasil jsem sušenými S-04 a rozjelo se to jako blázen. Uplý „hrnečku vař“ a dokonce to vyběhlo z fermentační nádoby. V pátek 13.10.2017 jsem nádobu přesunul na … pokračovat ve čtení
Čas neúprosně letí, a tak došlo i na vaření piva pro adventní kalendář. Použil jsem osvědčený recept, vše bylo OK až na stáčení do fermentační nádoby. Něco (asi nové koření) mi ucpalo kohout. Tak jsem to cedil přes cedník, uvidíme… Kvašení bylo v pohodě, v neděli 8.10. jsem fermentační nádobu přesunul na „cold crash“. V … pokračovat ve čtení
Na webu nexthop.sk jsem koupilanglicky slad a německý chmel (mandarinu), a tak jsem se poprvé rozhodl uvařit „single malt single hop“ IPu. Vaření bylo v pohodě, jen výtěžnost byla menší než jsem čekal. Možná musím nastavit mlýnek na hrubší mletí. Zakvasil jsem ve čtvrtek večer sušenými S-05 (standardně dehydratovanými). Večer ve čtvrtek 21.9. jsem do … pokračovat ve čtení
Včera jsem stočil poslední kyvetu, takže opravdu nezbylo nic jiného, než něco uvařit. Volba pdla na osvědčený stout. Navýšil jsem sypání Pale Ale (aby nezbyl) a změnil chmel (Golding nedorazil). Stočil jsem 19l pěkné 15°. Kvasit jsem to nechal až do neděle 10.9. (byli jsme na vinobraní..) a teprve v pondělí ráno jsem to přesunul … pokračovat ve čtení
Základní tutoriál je zde. Nápověda k jednotlivým příkazům se dá vyvolá pomocí git help <příkaz> Další info je třeba na serveru www.kutac.cz Zjištení stavu git status git stus -s (short verze) Odeslání změn git commit -m ‚zpráva‘ Zrušení odeslaných změn git commit –amend Zobrazení historie změn git log Výjmutí souboru ze sledování git rm <soubor> … pokračovat ve čtení
Sice IPA neptří poslední dobou k mým oblíbeným, ale spousta kamarádů jí má ráda. Zkusil jsem použít populární německý chmel Mandarina. Chvilku jsem váhal, zda jí použít v kombinaci s dalším chmelem, ale nakonec zvítězila variant „single hop“. Do fermetační nádoby jsem stočil 20l mladiny 14.6Bx. Na Dry Hop jsem použil zbylý chmel (120g) a … pokračovat ve čtení