Lákalo mě vyzkoušet kveik kvasinky. Zakvášel jsem do mladiny teplé 35°C, velmi rychle (cca za 2 hodiny) to začalo bouřlivě kvasit. V pondělí večer jsem refraktometrem změřil prokvašení, před korekcí to bylo 7,5 Bx (tedy po přepočtu 1,012 SG). V úterý odpoledne jsem vypnul ohřev, otevřel dveřě ledníčky a nechal přirozeně chladnout. Ve středu ráno … pokračovat ve čtení
Další pokus o NEIPu, tentokrát se Citrou a Enigmou. Zakvášel jsem v sobotu večer při teplotě 18.5°, v neděli ráno to již krásně bublalo. V pondělí večer jsem nastavil teplotu na termostatu na 19.5°, vyhřivání jsem zatím nezapnul. Bublání se zastavilo, jen občas se něco ozvalo. V úterý jsem zapnul ohřev a teplotu nastavil na … pokračovat ve čtení
Po více jak roce jsem zopakoval recept, který měl úspěch v AKP 2019. Zakvasil jsem až 29.12. při teplotě 18°C. Druhý den ráno byl uz bublák aktivní. V pátek 1.1.2021 pivo bublalo jen pozvolna. Chtěl jsem změřit hustotu, ale z horního kohouty tekly jen kvasnice. Tak jsem usoudil, že je hotovo. Začal jsem zvyšovat teplotu. … pokračovat ve čtení
Do kyvety č.6 jsem stáčel 9.12.2020. Nejenom podle mě moc dobrá NEIPA, asi jí zopakuji!
Se žitem jsem ještě nevařil, ale všechno je poprvé. Při vaření jsem měl problém s chlazením – praskla mi hadička na vstpu. Provizorně jsem to omotal šedou páskou a nějak jsem to na 29°ochladil. Tohle musím ještě dořešit. Do kyvety č. 5 jsem stočil 23.12.2020, finální hustota byla 1,012 (měřeno hustoměrem). Po prvních ochutnávkách si … pokračovat ve čtení
Do kyvety číslo 3 jsem stočil 25.11.2020
Do kyvety číslo 2 jsem stočil 12.11.2020. Zajímavé, chutná velmi podobnem jako Baby Revolution od Zichovce. Jen má mnohem menší alkoholovou chuť. 😀 Srovnávat 12° a 17° ale určitě nechci. Spíš chmely. No a ten alkohol taky. Asi to je právě rozdíl mezi Alem a Stoutem.
Sezóna dýní začala a tak je čas na Pumkina. Zkusil jsem trošku experimentovat a vynechat jak Pale Ale tak i Plzeňský slad. Uvidíme…
Po více jak 3 měsících jsem konečně něco uvařil. Lehce jsem modifikoval recept na Blondýnu. Vaření bylo v pohodě. Pivo jsem nakonec dal do AKP2020. Mělo docela úspěch. Hodnoceni Moro Hodnoceni Stecker