1B. American Lager
| Celkový dojem Velmi světlý, vysoce sycený, lehký, dobře prokvašený ležák s velmi neutrálním chuťovým profilem a nízkou hořkostí. Podává se velmi studený a může být velmi osvěžujícím a žízeň zahánějícím nápojem. | ||||||
| Vzhled Velmi světle slámová až středně žlutá barva. Bílá, pěnivá pěna se zřídka udrží. Velmi čirá. | ||||||
| Pocit po napití Nízké až středně nízké tělo. Velmi silně sycené s mírným karbonickým kousáním na jazyku. | ||||||
| Komentáře Často to, co pivaři, kteří nepijí pivo, očekávají, že jim bude podáno, pokud si objednají pivo ve Spojených státech. Mimo Evropu může být prodáváno jako Pilsner, ale nemělo by být zaměňováno s tradičními příklady. Silná chuť je na závadu. Málo sladové nebo chmelové chuti, kvasnicový charakter je tím, co nejčastěji odlišuje značky. | ||||||
| Historie Vyvinul se z předprohibičního ležáku (viz kategorie 27) v USA po prohibici a druhé světové válce. Pivovary, které přežily, se konsolidovaly, rozšířily distribuci a intenzivně propagovaly pivní styl, který oslovil široké vrstvy obyvatelstva. Stal se dominantním pivním stylem na mnoho desetiletí a dal vzniknout mnoha mezinárodním konkurentům, kteří vyvíjeli podobně nevýrazné výrobky pro masový trh podporované silnou reklamou. | ||||||
Podstatné hodnoty
|
| Aroma Slabé sladové aroma není povinné, ale může být vnímáno jako obilné, sladké nebo kukuřičné, pokud je přítomno. Lehké kořeněné nebo květinové chmelové aroma není povinné. Zatímco čistý kvasný profil je žádoucí, lehký kvasničný charakter není na závadu. |
| Chuť Relativně neutrální chuť s ostrým, suchým závěrem a středně nízkou až nízkou obilnou nebo kukuřičnou chutí, která může být vnímána jako sladká díky nízké hořkosti. Středně slabá chmelová příchuť volitelně s květinovým, kořeněným nebo bylinným charakterem, pokud je dostatečně silná, aby se dala rozlišit. Nízká až středně nízká hořkost. Vyváženost může kolísat od mírně sladové po mírně hořkou, ale obvykle je téměř vyrovnaná. Vysoká karbonizace může zvýraznit křupavost suchého závěru. Čistý profil kvašení. |
| Charakteristické suroviny Dvouřadý nebo šestiřadý ječmen s přídavkem až 40 % rýže nebo kukuřice. Ležácké kvasnice. Lehké použití chmele. |
| Porovnaní stylů Silnější, s výraznější chutí a tělem než americký světlý ležák. Méně hořkosti a chuti než International Pale Lager. Výrazně méně chuti, chmele a hořkosti než tradiční evropské plzeňské pivo. |
| Komerční příklady Budweiser, Coors Original, Grain Belt Premium American Lager, Miller High Life, Old Style, Pabst Blue Ribbon, Special Export |
| Štítky standardní síla, světlá barva, spodně kvašený, ležák, severoamerický, tradiční styl, světlý ležák, vyvážený |
1B. American Lager
| Celkový dojem Velmi světlý, vysoce sycený, lehký, dobře prokvašený ležák s velmi neutrálním chuťovým profilem a nízkou hořkostí. Podává se velmi studený a může být velmi osvěžujícím a žízeň zahánějícím nápojem. | ||||||
| Aroma Slabé sladové aroma není povinné, ale může být vnímáno jako obilné, sladké nebo kukuřičné, pokud je přítomno. Lehké kořeněné nebo květinové chmelové aroma není povinné. Zatímco čistý kvasný profil je žádoucí, lehký kvasničný charakter není na závadu. | ||||||
| Vzhled Velmi světle slámová až středně žlutá barva. Bílá, pěnivá pěna se zřídka udrží. Velmi čirá. | ||||||
| Chuť Relativně neutrální chuť s ostrým, suchým závěrem a středně nízkou až nízkou obilnou nebo kukuřičnou chutí, která může být vnímána jako sladká díky nízké hořkosti. Středně slabá chmelová příchuť volitelně s květinovým, kořeněným nebo bylinným charakterem, pokud je dostatečně silná, aby se dala rozlišit. Nízká až středně nízká hořkost. Vyváženost může kolísat od mírně sladové po mírně hořkou, ale obvykle je téměř vyrovnaná. Vysoká karbonizace může zvýraznit křupavost suchého závěru. Čistý profil kvašení. | ||||||
| Pocit po napití Nízké až středně nízké tělo. Velmi silně sycené s mírným karbonickým kousáním na jazyku. | ||||||
Podstatné hodnoty
|
| Komentáře Často to, co pivaři, kteří nepijí pivo, očekávají, že jim bude podáno, pokud si objednají pivo ve Spojených státech. Mimo Evropu může být prodáváno jako Pilsner, ale nemělo by být zaměňováno s tradičními příklady. Silná chuť je na závadu. Málo sladové nebo chmelové chuti, kvasnicový charakter je tím, co nejčastěji odlišuje značky. |
| Historie Vyvinul se z předprohibičního ležáku (viz kategorie 27) v USA po prohibici a druhé světové válce. Pivovary, které přežily, se konsolidovaly, rozšířily distribuci a intenzivně propagovaly pivní styl, který oslovil široké vrstvy obyvatelstva. Stal se dominantním pivním stylem na mnoho desetiletí a dal vzniknout mnoha mezinárodním konkurentům, kteří vyvíjeli podobně nevýrazné výrobky pro masový trh podporované silnou reklamou. |
| Charakteristické suroviny Dvouřadý nebo šestiřadý ječmen s přídavkem až 40 % rýže nebo kukuřice. Ležácké kvasnice. Lehké použití chmele. |
| Porovnaní stylů Silnější, s výraznější chutí a tělem než americký světlý ležák. Méně hořkosti a chuti než International Pale Lager. Výrazně méně chuti, chmele a hořkosti než tradiční evropské plzeňské pivo. |
| Komerční příklady Budweiser, Coors Original, Grain Belt Premium American Lager, Miller High Life, Old Style, Pabst Blue Ribbon, Special Export |
| Štítky standardní síla, světlá barva, spodně kvašený, ležák, severoamerický, tradiční styl, světlý ležák, vyvážený |