22A. Double IPA
| Celkový dojem Intenzivně chmelené, poměrně silné, hořké světlé pivo bez velké, bohaté, komplexní sladové chuti, zbytkové sladkosti a těla amerického Barleywine. Silně chmelené, ale čisté, suché a bez drsnosti. Přestože se projevuje jeho síla, důležitým aspektem je pitelnost. | ||||||
| Vzhled Zlatá až světle oranžovo-měděná barva, ale většina moderních verzí je poměrně světlá. Dobrá průhlednost, i když malý zákal je přijatelný. Středně velká, vytrvalá, bílá až téměř bílá pěna. | ||||||
| Pocit po napití Středně lehké až střední tělo s hladkou strukturou. Střední až středně vysoká karbonizace. Bez ostré chmelové trpkosti. Přijatelná zdrženlivá, hladká alkoholová hřejivost. | ||||||
| Komentáře Zřídka se nazývá Imperial IPA. Mnoho moderních verzí má více přídavků suchého chmele. | ||||||
| Historie Americká pivní inovace, která vznikla v polovině 90. let jako intenzivnější verze amerického piva IPA. V průběhu roku 2000 se stal více mainstreamovým a populárním a inspiroval další kreativitu IPA. Russian River Pliny the Elder, poprvé uvařený v roce 2000, pomohl tento styl zpopularizovat. | ||||||
Podstatné hodnoty
|
| Aroma Výrazné až intenzivní chmelové aroma, které se obvykle vyznačuje moderními charakteristikami amerického nebo novosvětského chmele, jako jsou citrusy, květiny, borovice, pryskyřice, koření, tropické ovoce, peckoviny, bobule nebo meloun. V pozadí se může objevit podpůrná, čistá, neutrální až zrnitá sladová chuť. Neutrální až lehce ovocný kvasný profil. Alkohol může být patrný, ale neměl by být rozpustný. |
| Chuť Výrazná a komplexní chmelová chuť (stejný popis jako u vůně). Středně vysoká až velmi vysoká hořkost, ale neměla by být drsná. Nízká až střední podpora, čistý, jemný, nevtíravý sladový charakter; může mít lehkou karamelovou nebo toastovou příchuť. Suchý až středně suchý závěr, ne sladký ani těžký, s přetrvávající chmelovou, hořkou dochutí. Nízká až střední ovocnost, volitelně. Přípustná je lehká, čistá, jemná chuť alkoholu. |
| Charakteristické suroviny Neutrální základní slad. Cukerné přísady běžné. Křišťálové slady zřídka. Americký nebo novosvětský chmel. Neutrální nebo lehce ovocné kvasnice. Žádný dub. |
| Porovnaní stylů Silnější než anglické a americké IPA, co se týče obsahu alkoholu, hořkosti a chmelení. Méně sladové, méně tělnaté, sušší a celkově vyváženější než americké Barleywine. |
| Komerční příklady Columbus Brewing Bohdi, Fat Head's Hop Juju, Port Brewing Hop-15, Russian River Pliny the Elder, Stone Ruination Double IPA 2.0, Wicked Weed Freak of Nature |
| Štítky velmi silná, světlá barva, svrchně kvašená, severní Amerika, řemeslný styl, ipa-family, hořká, chmelená |
22A. Double IPA
| Celkový dojem Intenzivně chmelené, poměrně silné, hořké světlé pivo bez velké, bohaté, komplexní sladové chuti, zbytkové sladkosti a těla amerického Barleywine. Silně chmelené, ale čisté, suché a bez drsnosti. Přestože se projevuje jeho síla, důležitým aspektem je pitelnost. | ||||||
| Aroma Výrazné až intenzivní chmelové aroma, které se obvykle vyznačuje moderními charakteristikami amerického nebo novosvětského chmele, jako jsou citrusy, květiny, borovice, pryskyřice, koření, tropické ovoce, peckoviny, bobule nebo meloun. V pozadí se může objevit podpůrná, čistá, neutrální až zrnitá sladová chuť. Neutrální až lehce ovocný kvasný profil. Alkohol může být patrný, ale neměl by být rozpustný. | ||||||
| Vzhled Zlatá až světle oranžovo-měděná barva, ale většina moderních verzí je poměrně světlá. Dobrá průhlednost, i když malý zákal je přijatelný. Středně velká, vytrvalá, bílá až téměř bílá pěna. | ||||||
| Chuť Výrazná a komplexní chmelová chuť (stejný popis jako u vůně). Středně vysoká až velmi vysoká hořkost, ale neměla by být drsná. Nízká až střední podpora, čistý, jemný, nevtíravý sladový charakter; může mít lehkou karamelovou nebo toastovou příchuť. Suchý až středně suchý závěr, ne sladký ani těžký, s přetrvávající chmelovou, hořkou dochutí. Nízká až střední ovocnost, volitelně. Přípustná je lehká, čistá, jemná chuť alkoholu. | ||||||
| Pocit po napití Středně lehké až střední tělo s hladkou strukturou. Střední až středně vysoká karbonizace. Bez ostré chmelové trpkosti. Přijatelná zdrženlivá, hladká alkoholová hřejivost. | ||||||
Podstatné hodnoty
|
| Komentáře Zřídka se nazývá Imperial IPA. Mnoho moderních verzí má více přídavků suchého chmele. |
| Historie Americká pivní inovace, která vznikla v polovině 90. let jako intenzivnější verze amerického piva IPA. V průběhu roku 2000 se stal více mainstreamovým a populárním a inspiroval další kreativitu IPA. Russian River Pliny the Elder, poprvé uvařený v roce 2000, pomohl tento styl zpopularizovat. |
| Charakteristické suroviny Neutrální základní slad. Cukerné přísady běžné. Křišťálové slady zřídka. Americký nebo novosvětský chmel. Neutrální nebo lehce ovocné kvasnice. Žádný dub. |
| Porovnaní stylů Silnější než anglické a americké IPA, co se týče obsahu alkoholu, hořkosti a chmelení. Méně sladové, méně tělnaté, sušší a celkově vyváženější než americké Barleywine. |
| Komerční příklady Columbus Brewing Bohdi, Fat Head's Hop Juju, Port Brewing Hop-15, Russian River Pliny the Elder, Stone Ruination Double IPA 2.0, Wicked Weed Freak of Nature |
| Štítky velmi silná, světlá barva, svrchně kvašená, severní Amerika, řemeslný styl, ipa-family, hořká, chmelená |