2A. International Pale Lager
| Celkový dojem Vysoce prokvašený světlý ležák bez výrazných chutí, obvykle dobře vyvážený a vysoce sycený. Podává se studený, je osvěžující a zahání žízeň. | ||||||
| Vzhled Světle slámová až zlatá barva. Bílá pěnivá pěna nemusí být dlouhotrvající. Velmi čirá. | ||||||
| Pocit po napití Lehké až střední tělo. Středně až vysoce sycené oxidem uhličitým. Může mít mírné karbonové kousání na jazyku. | ||||||
| Komentáře Má tendenci obsahovat méně příměsí než americké ležáky. Mohou být celosladové, i když výrazné chutě jsou stále na závadu. Široká kategorie mezinárodních masově prodávaných ležáků, od amerických ležáků vyšší třídy až po typická mezinárodní piva "z dovozu" nebo "ze zelené láhve", která se vyskytují v Americe a na mnoha exportních trzích. Často se matoucím způsobem označuje jako "Pilsner". Jakákoli páchnoucí chuť u komerčních piv je chybou manipulace, nikoli charakteristikou stylu. | ||||||
| Historie Ve Spojených státech se vyvinul jako prémiová verze standardního amerického ležáku s podobnou historií. Mimo USA se vyvinul buď jako napodobenina amerických ležáků, nebo jako dostupnější (a často sušší a méně hořká) verze piva plzeňského typu. Často je intenzivně prodáváno a vyváženo velkými průmyslovými nebo nadnárodními pivovary. | ||||||
Podstatné hodnoty
|
| Aroma Nízká až středně nízká obilně-sladová nebo lehce kukuřičně sladová vůně. Velmi slabé až střední kořeněné, květinové nebo bylinné chmelové aroma. Čistý kvasný profil. |
| Chuť Nízký až střední obsah obilně-sladové chuti, středně nízká až střední hořkost, s ostrým, suchým, dobře zklidněným závěrem. Obilný charakter může být poněkud neutrální nebo se může projevovat lehkou chlebovinotrhavostí. Mírná kukuřičná nebo sladová sladkost není povinná. Střední květinová, kořeněná nebo bylinná chmelová příchuť volitelně. Vyváženost se může pohybovat od mírně sladové po mírně hořkou, ale obvykle je relativně vyrovnaná. Neutrální dochuť s lehkou sladovou a někdy chmelovou příchutí. |
| Charakteristické suroviny Dvouřadý nebo šestiřadý ječmen. Jako příměsi se může používat rýže, kukuřice nebo cukr, ale většinou se používá výhradně slad. |
| Porovnaní stylů Obecně je hořčí a sytější než americký ležák. Méně chmelený a hořký než německý Pils. Méně těla, sladové chuti a chmelového charakteru než český Premium Pale Lager. Silnější verze se mohou chutí blížit mnichovskému Hellesu, ale s větší příměsí. |
| Komerční příklady Asahi Super Dry, Birra Moretti, Corona Extra, Devils Backbone Gold Leaf Lager, Full Sail Session Premium Lager, Heineken, Red Stripe, Singha |
| Štítky standardní síla, světlá barva, spodně kvašený, ležák, tradiční styl, světlý ležák, vyvážený |
2A. International Pale Lager
| Celkový dojem Vysoce prokvašený světlý ležák bez výrazných chutí, obvykle dobře vyvážený a vysoce sycený. Podává se studený, je osvěžující a zahání žízeň. | ||||||
| Aroma Nízká až středně nízká obilně-sladová nebo lehce kukuřičně sladová vůně. Velmi slabé až střední kořeněné, květinové nebo bylinné chmelové aroma. Čistý kvasný profil. | ||||||
| Vzhled Světle slámová až zlatá barva. Bílá pěnivá pěna nemusí být dlouhotrvající. Velmi čirá. | ||||||
| Chuť Nízký až střední obsah obilně-sladové chuti, středně nízká až střední hořkost, s ostrým, suchým, dobře zklidněným závěrem. Obilný charakter může být poněkud neutrální nebo se může projevovat lehkou chlebovinotrhavostí. Mírná kukuřičná nebo sladová sladkost není povinná. Střední květinová, kořeněná nebo bylinná chmelová příchuť volitelně. Vyváženost se může pohybovat od mírně sladové po mírně hořkou, ale obvykle je relativně vyrovnaná. Neutrální dochuť s lehkou sladovou a někdy chmelovou příchutí. | ||||||
| Pocit po napití Lehké až střední tělo. Středně až vysoce sycené oxidem uhličitým. Může mít mírné karbonové kousání na jazyku. | ||||||
Podstatné hodnoty
|
| Komentáře Má tendenci obsahovat méně příměsí než americké ležáky. Mohou být celosladové, i když výrazné chutě jsou stále na závadu. Široká kategorie mezinárodních masově prodávaných ležáků, od amerických ležáků vyšší třídy až po typická mezinárodní piva "z dovozu" nebo "ze zelené láhve", která se vyskytují v Americe a na mnoha exportních trzích. Často se matoucím způsobem označuje jako "Pilsner". Jakákoli páchnoucí chuť u komerčních piv je chybou manipulace, nikoli charakteristikou stylu. |
| Historie Ve Spojených státech se vyvinul jako prémiová verze standardního amerického ležáku s podobnou historií. Mimo USA se vyvinul buď jako napodobenina amerických ležáků, nebo jako dostupnější (a často sušší a méně hořká) verze piva plzeňského typu. Často je intenzivně prodáváno a vyváženo velkými průmyslovými nebo nadnárodními pivovary. |
| Charakteristické suroviny Dvouřadý nebo šestiřadý ječmen. Jako příměsi se může používat rýže, kukuřice nebo cukr, ale většinou se používá výhradně slad. |
| Porovnaní stylů Obecně je hořčí a sytější než americký ležák. Méně chmelený a hořký než německý Pils. Méně těla, sladové chuti a chmelového charakteru než český Premium Pale Lager. Silnější verze se mohou chutí blížit mnichovskému Hellesu, ale s větší příměsí. |
| Komerční příklady Asahi Super Dry, Birra Moretti, Corona Extra, Devils Backbone Gold Leaf Lager, Full Sail Session Premium Lager, Heineken, Red Stripe, Singha |
| Štítky standardní síla, světlá barva, spodně kvašený, ležák, tradiční styl, světlý ležák, vyvážený |