3A. Czech Pale Lager
| Celkový dojem Lehčí, bohatý, osvěžující, chmelený, hořký světlý český ležák, který má známé chutě silnějšího českého piva typu Premium Pale Lager (plzeňského typu), ale v nižší alkoholové, lehčí a o něco méně intenzivní podobě. | ||||||
| Vzhled Světle žlutá až tmavě zlatá barva. Zářivá až velmi čirá, s dlouhotrvající krémově bílou pěnou. | ||||||
| Pocit po napití Středně lehké až středně těžké tělo. Mírná karbonizace. | ||||||
| Komentáře Český název stylu je světlé výčepní pivo. | ||||||
| Historie Josef Groll vařil v roce 1842 zpočátku dva druhy světlého piva - 3, výčepní a ležák, přičemž menší pivo mělo dvojnásobnou produkci; Evan Rail spekuluje, že se pravděpodobně jednalo o piva s 10 °P a 12 °P, ale výčepní mohlo být slabší.V současné době se jedná o nejkonzumovanější druh piva v České republice. | ||||||
Podstatné hodnoty
|
| Aroma Lehký až středně chlebový slad v kombinaci s lehkým až středně kořeněným nebo bylinným chmelovým buketem; rovnováha mezi sladem a chmelem se může lišit. Slabý nádech karamelu je přijatelný. Lehký (ale nikdy ne vtíravý) diacetyl a lehké ovocné estery jsou volitelné. Bez síry. |
| Chuť Středně silná až středně silná sladová chuť se zakulaceným chmelovým závěrem. Nízká až středně vysoká kořeněná nebo bylinná chmelová příchuť. Hořkost je výrazná, ale nikdy ne ostrá. Chutné a osvěžující. Nízký obsah diacetylu nebo ovocných esterů je volitelný, ale nikdy by neměl být příliš výrazný. |
| Charakteristické suroviny Měkká voda s nízkým obsahem síranů a uhličitanů. Tradiční český chmel. Český plzeňský slad. České ležácké kvasnice. Voda s nízkým obsahem iontů zajišťuje výrazně měkký, zakulacený chmelový profil i přes vysokou míru chmelení. |
| Porovnaní stylů Lehčí, méně intenzivní, osvěžující, každodenní verze českého prémiového světlého ležáku. |
| Komerční příklady Bernard světlé pivo 10, Březňák světlé výčepní pivo, Notch Session Pils, Primátor Antonín světlé výčepní, Radegast Rázna 10, Únětické pivo 10° |
| Štítky silný, světlé barvy, spodně kvašený, ležák, středoevropský, tradiční styl, světlý ležák, hořký, chmelený |
3A. Czech Pale Lager
| Celkový dojem Lehčí, bohatý, osvěžující, chmelený, hořký světlý český ležák, který má známé chutě silnějšího českého piva typu Premium Pale Lager (plzeňského typu), ale v nižší alkoholové, lehčí a o něco méně intenzivní podobě. | ||||||
| Aroma Lehký až středně chlebový slad v kombinaci s lehkým až středně kořeněným nebo bylinným chmelovým buketem; rovnováha mezi sladem a chmelem se může lišit. Slabý nádech karamelu je přijatelný. Lehký (ale nikdy ne vtíravý) diacetyl a lehké ovocné estery jsou volitelné. Bez síry. | ||||||
| Vzhled Světle žlutá až tmavě zlatá barva. Zářivá až velmi čirá, s dlouhotrvající krémově bílou pěnou. | ||||||
| Chuť Středně silná až středně silná sladová chuť se zakulaceným chmelovým závěrem. Nízká až středně vysoká kořeněná nebo bylinná chmelová příchuť. Hořkost je výrazná, ale nikdy ne ostrá. Chutné a osvěžující. Nízký obsah diacetylu nebo ovocných esterů je volitelný, ale nikdy by neměl být příliš výrazný. | ||||||
| Pocit po napití Středně lehké až středně těžké tělo. Mírná karbonizace. | ||||||
Podstatné hodnoty
|
| Komentáře Český název stylu je světlé výčepní pivo. |
| Historie Josef Groll vařil v roce 1842 zpočátku dva druhy světlého piva - 3, výčepní a ležák, přičemž menší pivo mělo dvojnásobnou produkci; Evan Rail spekuluje, že se pravděpodobně jednalo o piva s 10 °P a 12 °P, ale výčepní mohlo být slabší.V současné době se jedná o nejkonzumovanější druh piva v České republice. |
| Charakteristické suroviny Měkká voda s nízkým obsahem síranů a uhličitanů. Tradiční český chmel. Český plzeňský slad. České ležácké kvasnice. Voda s nízkým obsahem iontů zajišťuje výrazně měkký, zakulacený chmelový profil i přes vysokou míru chmelení. |
| Porovnaní stylů Lehčí, méně intenzivní, osvěžující, každodenní verze českého prémiového světlého ležáku. |
| Komerční příklady Bernard světlé pivo 10, Březňák světlé výčepní pivo, Notch Session Pils, Primátor Antonín světlé výčepní, Radegast Rázna 10, Únětické pivo 10° |
| Štítky silný, světlé barvy, spodně kvašený, ležák, středoevropský, tradiční styl, světlý ležák, hořký, chmelený |