Jako první pivo v novém roce jsem uvařil IPU. Překvapila mě malá výtěžnost, nevím čím to bylo.
Detail receptu
| Objem várky | Chmelovar | IBU | SRM | př. OG | př. FG | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21 L | 60 min | 52.9 IBUs | 17.2 EBC | 1.055 | 1.007 | 6.3 % |
| Změřeno | 1.055 | 1.008 | 6.1 % | |||
BJCP Styl (BJCP 2015)
| Název | Kat. | rozsah OG | rozsah FG | IBU | SRM | Carb | ABV |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| American IPA | 21A | 1.056 - 1.07 | 1.008 - 1.014 | 40 - 70 | 11.8 - 27.6 | 2.4 - 2.9 | 5.5 - 7.5 % |
Slady a cukry
| Název | Množství | % |
|---|---|---|
| Pale Malt (Weyermann) | 4.2 kg | 74.14 |
| Carared (Weyermann) | 815 g | 14.39 |
| CaraPils (Carafoam -Weyermann) | 500 g | 8.83 |
| Kyselý (Weyermann) | 150 g | 2.65 |
Chmely
| Název | Množství | Čas | Užití | Forma | Alpha % |
|---|---|---|---|---|---|
| Centennial 2018 | 25 g | 60 min | Chmelovar | Pelety | 8 |
| Galaxy | 25 g | 5 min | Chmelovar | Pelety | 14 |
| Galaxy | 25 g | 60 min | Aroma | Pelety | 14 |
| Galaxy | 80 g | 5 days | Dry Hop | Pelety | 14 |
Ostatní přísady
| Název | Množství | Čas | Užití | Typ |
|---|---|---|---|---|
| Whirlfloc Tablet | 0.50 Items | 15 min | Chmelovar | Čeřidlo |
| Lallemand Servomyces | 0.21 g | 10 min | Chmelovar | Other |
Kvasnice
| Název | Výrobce | Prokvašení | Teplota |
|---|---|---|---|
| Safale American S-05 (US-05) | DCL/Fermentis | 76% | 15°C - 23°C |
Rmutování
| Krok | Teplota | Čas |
|---|---|---|
| Mash Step | 39°C | 0 min |
| Mash Step | 63°C | 70 min |
| Mash Step | 73°C | 5 min |
| Mash Out | 78°C | 10 min |
Notes
| Vyslazováno 6l vody, do nezakvašené mladiny přidáno 0,5L převařené vody |