Hodně jsem četl o pečení se slánkem. Na stránkách vune-chleba.cz je poměrně dost informací o slánku. Zkusil jsem oblíbený recept na rohlíky se slánkem a dopadlo to moc dobře. Následující recept je na cca 12 rohlíků, běžně dělám z poloviční dávky. Slánek 10g soli 100g vody 8-10g čerstvého droždí Postup vodu nechat odstát, aby z … pokračovat ve čtení
Sezóna dýní začala a tak je čas na Pumkina. Zkusil jsem trošku experimentovat a vynechat jak Pale Ale tak i Plzeňský slad. Uvidíme…
Po více jak 3 měsících jsem konečně něco uvařil. Lehce jsem modifikoval recept na Blondýnu. Vaření bylo v pohodě. Pivo jsem nakonec dal do AKP2020. Mělo docela úspěch. Hodnoceni Moro Hodnoceni Stecker
Rádoby zdravé a současně prudce jedlé Suroviny: 1/2 kg nahrubo nastrouhané cukety 1 velká nahrubo nastrouhaná mrkev 200 gr. nastrouhaného sýra 200 gr. nastrouhané (nakrájené) uzeniny 1 cibule na kostky svazek pažitky nebo petržele 2-3 vejce 1/3 hrnku oleje 1 hrnek polohrubé mouky 1 prášek do pečiva 3 stroužky česneku sůl a pepř dle chuti … pokračovat ve čtení
Do kyvety č.4 jsem stočil v sobotu 20.6.2020
Brusel nám zrušili, tak aspoň takto…
Chtěl jsem uvařit něco lehčího, nakonec se povedla hezká 11°. Vyslazoval jsem 5l a do chmelovaru přilil 2,5l. Zakvášel jsem v neděli dopoledne do mladiny o teplotě 17,5°C. Od středy jsem začal zvyšovat teplotu až na 21°C. Večer v sobotu 21.3. jsem odstřelil kvasnice a přidal na volno chmel. Postupně jsem začal teplotu snižovat a od … pokračovat ve čtení